Tort na roczek

  • wyświetlono: 265 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Tort, który upiekłam dla wnusi na roczek. Dekoracją jest wydruk cukrowy, który jest rewelacyjny. Bałam się czy sobie poradzę bo to mój debiut z taką dekoracją ale dzięki wskazówkom naszej serwisowej Marty wszystko się udało. I przyznam, że nie potrzebnie się stresowałam bo to proste jest. Tort był z bitą śmietaną z mascarpone, truskawkami, konfiturą z leśnych owoców i dodatkiem kremu maślanego. Tort był pyszny.

zzewa
  • 25 porcje
  • 150min

Składniki

Biszkopt na tortownicę 34 x 24 cm
10 jajek
7 łyżek mąki pszennej typ 500
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szk cukru
1 łyżka ekstraktu waniliowego

Masa śmietanowa
1 l śmietany 36 %
750 g serka mascarpone
cukier do smaku
1 kg świeżych truskawek

Krem maślany
200 g miękkiego masła
200 g cukru pudru
3 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo
1 słoiczek konfitury z leśnych owoców
1 dekoracja na wydruku cukrowym
posypka waflowa ( u mnie amarantowa )
serduszka cukrowe
woda z sokiem z cytryny do nasączenia biszkoptu ( ilość w zależności jak bardzo chcemy mieć tort nasączony )

Sposób przygotowania przepisu:

Tort na roczek

  • 1. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.
    Białka oddzielić od żółtek.
    Ubić je dodając porcjami cukier uważając aby piany nie przebić bo biszkopt nie wyrośnie.
    Wlać ekstrakt i dodawać po jednym żółtku.
    Gdy żółtka się połączą z białkami dodawać porcjami mąki przesiane przez sitko i delikatnie mieszać.
    Gotową masę wyłożyć do formy i piec biszkopt 40 minut w 16- stopniach.
    Po upieczeniu upuścić formę z około 50 cm na blat.
    Biszkopt wystudzić, okroić dookoła i wyjąć go z formy a potem przekroić na 3 blaty.
  • Tort na roczek2. Truskawki pokropić na kawałki.
    Śmietanę ubić z cukrem i dodać mascarpone, wymieszać.
    Około 2 szklanek śmietany odłożyć.
    Dodać truskawki i delikatnie wymieszać.
    Pierwszy placek położyć na podkładzie do tortów, nasączyć i wyłożyć połowę masy z truskawkami.
    Zakryć drugim plackiem, nasączyć i wyłożyć konfiturę.
    Na warstwie konfitury rozsmarować drugą część masy i zakryć trzecim plackiem.
    Nasączyć biszkopt i posmarować odłożoną śmietaną tort ale tylko dookoła boki.
    Tort wstawić do lodówki do schłodzenia.
    Na jakieś 3 godziny przed podaniem zrobić krem maślany.
  • 3. Miękkie masło utrzeć na puch, dodać połowę cukru pudru i miksować kilka minut.
    Potem dodać drugą porcję cukru pudru i dalej miksować kilka minut.
    Na koniec dodać sok z cytryny i jeszcze chwilkę miksować.
  • Tort na roczek4. Tort wyjąć z lodówki, osypać dookoła posypką waflową.
    Wierzch tortu posmarować kremem maślanym.
    Dekorację dociąć odcinając białe części.
    Zdjąć delikatnie folię zabezpieczającą i położyć dekorację na torcie.
    Delikatnie suchymi dłońmi wygładzić dekorację usuwając ewentualne pęcherzyki powietrza.
    Na koniec udekorować tort resztą kremu maślanego dowolną tylką i serduszkami cukrowymi.
    Tort wstawić do lodówki aby krem ładnie związał.

Porady

podałam 25 porcji tak średnio, bo wszystko zależy od tego jak duże kawałki zjedzą goście

Biszkopt na tortownicę 34 x 24 cm

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Truskawkibiszkopttortybita śmietanaciastamascarponeroczekkrem maślanytort dla dziewczynkiwydruk cukrowyokolicznościowe
 

Komentarze

Podobne przepisy

Tort mistrzów Euro:)

Dodane przez: smerfetka79

Mistrzowski tort na Euro

Zamiłowanie do pieczenia odziedziczyłam...

TORT TRUSKAWKOWY NA DZIEŃ OJCA

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT TRUSKAWKOWY NA DZIEŃ OJCA

Tort serowo-truskawkowy z okazji...

TORT URODZINOWY NA 92 LATA

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT URODZINOWY NA 92 LATA

Tort zrobiłam dla mojej mamy na...

tort

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT URODZINOWY ''KONIKI NA ŁĄCE''

Tort urodzinowy dla dziewczynki,...

TORT OPONKA NA DZIEŃ DZIECKA

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT OPONKA NA DZIEŃ DZIECKA

Tort zrobiłam dla wnuków na Dzień...

TORT NA I KOMUNIĘ ŚWIĘTĄ

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT NA I KOMUNIĘ ŚWIĘTĄ

Tort zrobiłam dla mojego wnuczka...