TORT NA DZIEŃ MAMY Z BŁYSZCZĄCĄ POLEWĄ

  • wyświetlono: 2659 |
  • dodany do książki kucharskiej: 10 |
  • polecenia: 0

Tort z biszkoptem typu zebra. Tort z kremem stracciatella i cappuccino. Tort pokryty lustrzaną polewą typu Mirror Cake. Tort zrobiłam na dzisiejsze święto,dla rodziny.

Babcia Tereska
  • 16 porcje
  • 200min
  • Średni

Składniki

biszkopt zebra :
-8 jajek
-160 g. cukru
-120 g. mąki
-120 g. mąki ziemniaczane
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-4 łyżki oleju

1/-1 łyżka mąki
2/-1 łyżka kakao

nasączenie:
-250 g.konfitura z czarnej porzeczki z chili
-240 g.konfitura z żółtych owoców

krem stracciatella:
-330 ml. śmietanki 30 %
-70 g. cukru pudru
-1 śnieżka
-250 g. jogurtu greckiego
-250 g. serka mascarpone
-20 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody
-100 g. gorzkiej czekolady

krem cappuccino:
-330 ml. śmietanki 30 %
-50 g. cukru pudru
-1 śnieżka
-250 g. jogurtu greckiego
-250 g. serka mascarpone
-20 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody
-1/2 szklanki sypkiej kawy cappuccino-śmietankowego

obłożenie:
-200 g. masła
-150 g. cukru pudru
-250 g. serka mascarpone

błyszcząca polewa-Mirror Cake
-1 szklanki mleka skondensowanego
(1 szkl. mleka+1 szkl. cukru+1 łyżeczka masła+1 łyżka sypkiego mleka)
-2 łyżki żelatyny+125 ml. wody
-150 ml. wody
-200 g. cukru
-300 g.białej czekolady
-barwnik zielony, jadalny

owoce:
-250 g. malin
-125 g. borówki amerykańskiej
-kilka listków mięty

Sposób przygotowania przepisu:

TORT NA DZIEŃ MAMY Z BŁYSZCZĄCĄ POLEWĄ

  • TORT NA DZIEŃ MAMY Z BŁYSZCZĄCĄ POLEWĄ1. biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli, potem cukrem. Następnie dodawać po żółtku i ubić.Przesiewać mąki z proszkiem i mieszać już łopatką. Na koniec domieszać olej. Podzielić na dwie części. Do jednej dodać mąkę i wymieszać a do drugiej kakao i też wymieszać.
    Tortownicę 29 cm. wyłożyć papierem tylko na dole. Ciasto kłaść łyżką na przemian kolorami.
  • TORT NA DZIEŃ MAMY Z BŁYSZCZĄCĄ POLEWĄ2. Piec ok 30 min. w 175 * C.
    Odstawić do lekkiego przestygnięcia i obkroić nożem w koło tortownicy.Obrócić na deskę z ręcznikiem i zdjąć papier. Po przestygnięciu, przekroić na trzy krążki.Najlepiej upiec dzień wcześniej.
  • TORT NA DZIEŃ MAMY Z BŁYSZCZĄCĄ POLEWĄ3. Spód krążka włożyć ponownie do tortownicy.Zabezpieczyć wyżej boki. Poukładać konfiturę z czarnej porzeczki.
  • TORT NA DZIEŃ MAMY Z BŁYSZCZĄCĄ POLEWĄ4. Rozsmarować konfiturę.
  • TORT NA DZIEŃ MAMY Z BŁYSZCZĄCĄ POLEWĄ5. krem stracciatella-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Śmietankę ubić z cukrem pudrem i śniezką. Dodać porcjami jogurt,serek i zmiksować. Na koniec dolewać letnią żelatynę, miksując. Lecz nie za długo.Dodać startą czekoladę i delikatnie wymieszać. Wyłożyć do tortownicy i rozsmarować.
  • TORT NA DZIEŃ MAMY Z BŁYSZCZĄCĄ POLEWĄ6. Przykryć drugim blatem biszkoptowym.
  • TORT NA DZIEŃ MAMY Z BŁYSZCZĄCĄ POLEWĄ7. Posmarować żółtą konfiturą.
  • TORT NA DZIEŃ MAMY Z BŁYSZCZĄCĄ POLEWĄ8. krem cappuccino-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Śmietankę ubić z cukrem pudrem i śnieżką. Dodać porcjami jogurt,serek i zmiksować. Na koniec dolewać letnią żelatynę, miksując. Lecz nie za długo.Dodać cappuccino w proszku i delikatnie wymieszać. Wyłożyć do tortownicy i rozsmarować.
  • TORT NA DZIEŃ MAMY Z BŁYSZCZĄCĄ POLEWĄ9. Przykryć górą biszkoptu i schłodzić z dwie godziny.
  • TORT NA DZIEŃ MAMY Z BŁYSZCZĄCĄ POLEWĄ10. Po schłodzeniu zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia.
  • TORT NA DZIEŃ MAMY Z BŁYSZCZĄCĄ POLEWĄ11. tynk- Miękkie masło zmiksować z pudrem i serkiem. Posmarować cały tort i schłodzić.Przed oblaniem polewą, tort ustawić na nóżce na blaszce, albo większej paterze czy nawet papierze.
  • TORT NA DZIEŃ MAMY Z BŁYSZCZĄCĄ POLEWĄ12. polewa-Mleko skondensowane można użyć, gotowego z puszki. Albo można samemu zrobić.Zagotować mleko z cukrem i masłem. Pogotować z 20 min. aż trochę zgęstnieje, pilnując mieszać.Odstawić dodać mleko w proszku, wymieszać. Jak będą grudki to nie szkodzi, polewę i tak trzeba będzie przelać przez sitko.Żelatynę namoczyć z zimną wodą.Do tego mleka skondensowanego dodać cukier i mleko.Pogotować trochę, odstawić, dodać napęczniałą żelatynę i wymieszać do jej rozpuszczenia.Czekoladę połamać w kostki i zalać tym gorącym mlekiem. Wymieszać do rozpuszczenia czekolady. Dodać barwnik, wymieszać i przelać przez sitko. Polewę schłodzić do konsystencji gęstniejącej, ale jeszcze płynnej. Polać cały tort.
  • TORT NA DZIEŃ MAMY Z BŁYSZCZĄCĄ POLEWĄ13. Owocami i listkami udekorować tort.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tortciastatort na Dzień Mamy z błyszczącą polewątort z biszkoptem typu zebratort z kremem stracciatella i cappuccinokonfitura z ciemnych i żółtych owocówpolewa lustrzana typu Mirror Cakemaliny i borówka amerykanskatort na imprezy

Komentarze

Podobne przepisy

Tort na Dzień Kobiet o smaku czekoladowym

Dodane przez: Babcia Tereska

Tort na Dzień Kobiet o smaku czekoladowym

Tort z dwoma czekoladowymi kremami....

Tort z polewą czekoladową

Dodane przez: krys1a

Tort śmietanowy z polewą czekoladową

Taki sobie torcik do kawki

TORT PROSTOKĄTNY Z POLEWĄ CZEKOLADOWĄ

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT PROSTOKĄTNY Z POLEWĄ CZEKOLADOWĄ

Tort na większą imprezę urodzinową...

Tort z polewą z białej czekolady

Dodane przez: Tinunia_87

Tort z polewą z białej czekolady

Idealny na każdą imprezę!

TORT Z POLEWĄ I OZDOBAMI CZEKOLADOWYMI

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT Z POLEWĄ I OZDOBAMI CZEKOLADOWYMI

Tort urodzinowy z biszkoptem z...

TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT Z POLEWĄ I DEKORACJĄ Z CZEKOLADY

Tort urodzinowy z biszkoptem z...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE