Tort na Dzień Babci

5 (3 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 3 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Tort z biszkoptem i dwoma kremami. Obłożony kremem maślanym na bezie i udekorowany ozdobami z masy mlecznej. Tort zrobiłam dla wnuków i rodziny. W zeszłym roku jeszcze robiłam tort wspólny i dla dziadka, niestety dziadka już niema.

  • 3 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • BISZKOPT:
    -7 jajek
    -180 g cukru
    -120 g mąki tortowej
    -120 g mąki ziemniaczanej
    -1 łyżeczka proszku do pieczenia

    NASACZENIE 1:
    -ok. 100 ml. rzadszego musu malinowego

    KREM Z KAJMAKIEM KAKAOWYM :
    -500 ml. śmietanki 36 %
    -250 g. serka mascarpone
    -100 g. Kajmaku Kakaowego
    -15 g. żelatyny
    -ok. 1/3 szklanki wody

    KREM STRACIATELLA :
    -500 ml. śmietanki 36 %
    -250 g. serka mascarpone
    -15 g. cukru pudru
    -15 g. żelatyny
    -ok. 1/3 szklanki wody
    -50 g. gorzkiej czekolady

    NASACZENIE 2:
    -ok.100 g. Kajmaku kakaowego
    -gorąca woda do rozrzedzenia

    KREM MAŚLANY NA BEZIE:
    -100 g. białek
    -200 g. drobnego cukru
    -200 g. masła
    -barwnik jadalny

    OZDOBY:
    -150 g. masy z mleka w proszku
Wystaw ocenę:

5 (3 ocen)

Tort na dzień babci - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Tort na Dzień Babci 1. biszkopt- Upiec biszkopt w tortownicy fi 27 cm. Najlepiej upiec dzień wcześniej, będzie łatwiej przekroić na 3 blaty. Składać w wyższym rancie i mniejszym fi 25 cm.
  • Tort na Dzień Babci 2. Spód biszkoptu ułożyć do rantu i nasączyć musem.
  • Tort na Dzień Babci 3. krem 1- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Schłodzoną śmietankę z serkiem i kajmakiem, ubić do puszystego. Potem dolewać lekko ciepłą, ale nie za zimną ani za gorącą żelatynę i krótko zmiksować. Wylać na biszkopt i rozsmarować.
  • Tort na Dzień Babci 4. Przykryć drugim blatem biszkoptowym. Kajmak rozrzedzić gorącą wodą i ostudzić. Następnie nasączyć biszkopt.
  • Tort na Dzień Babci 5. krem 2- Zrobić podobnie jak 1 kremem, z tym że szybciej zetrzeć czekoladę na tarce. Czekoladę dodać już po żelatynie i wymieszać szpatułką. Wylać na biszkopt i rozsmarować.
  • Tort na Dzień Babci 6. Przykryć górą biszkoptu i schłodzić tort kilka godzin, najlepiej całą noc.
  • Tort na Dzień Babci 7. Po schłodzeniu, zdjąć zabezpieczenia.
    Przykryć paterą i odwrócić tort do ''góry nogami''. Góra będzie równiejsza.
  • Tort na Dzień Babci 8. krem 3- Białka przelać do metalowej, lub szklanej miski. Dodać cukier i wymieszać. Wstawić na garnek z lekko gotującą się wodą. Trzepaczką cały czas mieszać, żeby białka się nie ścięły a cukier się rozpuścił. Palcami sprawdzać, czy już nie czuć cukru. Przestudzić do letniego i przelać do misy robota. Dodać szczyptę soli i ubijać na najwyższych obrotach miksera, aż misa z robota będzie zimna. Masło powinno być wcześniej wyjęte z lodówki, powinno być miękkie ale nie za bardzo. Pianę ubijać dalej, dodając po kawałeczku masła. W którymś momencie, krem wygląda jakby się zważył. Ubijać dalej do lśniącej i gładkiej masy. Dodać barwnik w proszku i jeszcze pomiksować. Cały tort posmarować, cienką warstwą i schłodzić parę minut w lodówce.
  • Tort na Dzień Babci 9. Ponownie posmarować tort i wygładzić. Można zrobić wzorek. Trochę kremu zostawić na rozetki.(ten krem robiłam 1 raz)
  • Tort na Dzień Babci 10. dekoracje- Wcześniej zrobić dekoracje. ( Te dekoracje robiłam 1 raz z mleka skondensowanego, ale nie jestem zadowolona. Bardzo ciężko z tą masą pracowało się. Dlatego w tym przepisie nie podam proporcji. Wolę moją masę z mleka w proszku. )
  • Tort na Dzień Babci 11. Tort udekorować, zrobić rozetki i przetrzymywać w lodówce.
  • Tort na Dzień Babci 12. Kroić ciepłym i ostrym nożem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
20% rabatu na kosmetyki Clarena
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Rabat na cały asortyment dostę... więcej»
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
+
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Online
Stacjonarnie

Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
Dodatkowe -20% na kolekcję SS2024
Dodatkowe -20% na kolekcję SS2024
-20% dodatkowego rabatu na kol... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA2024
Zobacz
+
Dodatkowe -20% na kolekcję SS2024
Online
Stacjonarnie

-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA2024
Zobacz
Do -40% na ulubione produkty!
Do -40% na ulubione produkty!
Rabat do 40% na wszystkie prod... więcej»
Zobacz
+
Do -40% na ulubione produkty!
Online

Rabat do 40% na wszystkie produkty ze specjalnej zakładki www.pakamera.pl/szalenstwozakupow. Odkryj niepowtarzalne produkty polskich marek w wyjątkowych cenach i ciesz się zakupami. Rabat łączy się z innymi promocjami i kodami. Szczegóły na stronie.  


Najniższa cena bransoletki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 129 zł.  

Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 103 zł.  

Pozostałe produkty widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
20% rabatu na jeden produkt*
20% rabatu na jeden produkt*
Rabat 20 % na jeden nieprzecen... więcej»
Kod rabatowy:20zakupy
Zobacz
+
20% rabatu na jeden produkt*
Online
Stacjonarnie

Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:20zakupy
Zobacz
Rabat przy zakupie min. 2 produktów
Rabat przy zakupie min. 2 produktów
Przy zakupie min. 2 produktów,... więcej»
Kod rabatowy:sloggi24
Zobacz
+
Rabat przy zakupie min. 2 produktów
Online
Stacjonarnie

Przy zakupie min. 2 produktów, -50% na drugi tańszy produkt. Rabat obejmuje wybrany asortyment dostępny we wszystkich salonach Triumph, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.sloggi.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie Partnera.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:sloggi24
Zobacz
-20% na wybraną biżuterię
-20% na wybraną biżuterię
Rabat 20% na biżuterię marki d... więcej»
Zobacz
+
-20% na wybraną biżuterię
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www. 

Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.  

Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować