Tort na chrzest Święty

Tort na chrzest święty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Budyń na krem: W 1 szklance mleka mieszam mąkę z budyniem. Resztę mleka gotuję z cukrem. Do gotującego się mleka wlewam mieszankę i gotuję budyń cały czas mieszając aby budyń się nie przypalił. Pozostaw do wystudzenia.
  Tak przygotowany budyń dodaj stopniowo po łyżce do miękkiego tłuszczu.
  Podziel krem na 2 miseczki.
• 2. 1 tabliczkę gorzkiej czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodaj do jednej części kremu.
  Dodaj dodatkowo do gotowego kremu 4 łyżki kakao i delikatnie wymieszaj.
• 3. Biszkopt: żółtka oddziel od białek i ubij białka na sztywną pianę. Do ubitej piany dodaj cukier a następnie żółtka i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Mąki z proszkiem przesiej przez sitko i delikatnie wymieszaj łyżką. wyłóż na blachę wyłożoną papierem i upiecz w 160 st.C około 30 min. tak przygotowane 3 biszkopty ostudź.
• 4. Biszkopt smarujemy z prawej strony kakaowym kremem i wykładamy gruszki, a z lewej jasnym kremem z owocami koktajlowymi z puszki i przykrywamy biszkoptem. Powtarzamy czynności z kolejnym biszkoptem.
• 5. Posmarowany biszkopt wstaw przynajmniej na godzinę do lodówki przed nałożeniem masy cukrowej.
• 6. Masa Cukrowa: Żelatynę zalej wodą dodaj glukozę i pozwól jej namoknąć.W czasie kiedy żelatyna się moczy, przesiej cukier puder, rozdzielając go na dwie części Żelatyna musi się całkowicie rozpuścić więc wstaw ją na chwilkę do mikrofali lub podgrzej w garnuszku na płycie, ale nie gotuj. Jeszcze ciepłą, rozpuszczoną żelatynę z glukozą wlej do jednej części cukru pudru i zacznij mieszać łyżką. Dosypuj sukcesywnie drugą część cukru pudru, dodaj kilka kropli olejku migdałowego.Gdy masa wchłonie wystarczającą ilość cukru i stanie się elastyczna, można dodać barwniki. Wyrabiaj masę jak plastelinę, jak za mocno nam masa stwardnieje wsadź na kilka sekund do mikrofali
• 7. Rozwałkuj białą masę cukrową.
  Obłóż masą cukrową tort, dokładnie dociskając do biszkoptu. Ścinamy nadmiar masy po bokach. Wygładź brzegi i boki ,aby tort był gładki. Wykonaj dowolna dekoracje na tort barwiąc na niebiesko masę cukrową.
• 8. Nożykiem robimy odcisk tworząc krateczkę.Boki można ozdobić specjalnym dekoratorem "szczypcami", ale nie jest to konieczne.
• 9. Z rozwałkowanej cienko niebieskiej masy wycinamy kółka-ja jak widać domowym sposobem używam wyparzonej zwykłej zakrętki po płynie.
• 10. Z kółek tworzymy kwiat na który kładziemy figurkę bobasa. taką figurkę można wykonać samodzielnie lub zamówić w sklepie np.internetowym.
• 11. Z papieru tworzymy szablon (tabliczkę) Następnie odrysuj go na na masie cukrowej i wytnij.
• 12. Z niebieskiej masy cukrowej wykonaj ozdobny pasek i kokardę, którą dajemy na dół tortu ,aby zamaskować niedoskonałości po odcięciu białej masy.
• 13. Połóż szablon z masy cukrowej na tort, a na nim wycięte literki z imieniem.