Tort na Abrahama

wyświetlono: 328 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Tort zrobiłam dla kolegi który kończył swoje 50 urodziny. Tort śmietankowy z brzoskwiniami bo o taki poprosił.

Dodany przez: Bożena1960

Opublikowany: 20.02.2020

Bożena Matuszczyk

24 porcje
120min PT120M
Łatwy

Składniki

Biszkopt;
jajka 10 szt
mąka trochę więcej jak 1,5 szklanki,
cukier 1,5 szklanki,
mąka ziemniaczana 1/2 szklanki,
szczypta soli,
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki,
soda oczyszczona 1 łyżeczka,

Krem śmietankowy;
śmietana 30 % - 7 szt po 200 ml,
śmietan fix 4 op,
3 - 4 łyżki cukru pudru
żelatyna 2 -3 łyżeczki rozpuszczone w 1/4 szklanki gorącej wody,

Ponadto ;
krem waniliowy gotowy 1 szt,
brzoskwinie 1 puszka,
dżem brzoskwiniowy 1 słoik,
wiórki kokosowe 200 g,
ozdoby - dekoracja,

Sposób przygotowania przepisu:

Tort na Abrahama

1. Biszkopt ;

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, dodajemy cukier i żółtka , mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą łączymy delikatnie z masą białkową.
Ciasto przekładamy do blaszki wielkość blaszki 24/39 cm wyłożoną papierem do pieczenia
Pieczemy 40 - 50 min w temperaturze 180 stopni, po upieczeniu biszkopt studzimy.

Krem śmietanowy;
Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, pod koniec ubijania dodajemy śmietan fix. oraz cienkim strumykiem powoli wlewamy rozpuszczoną letnią żelatynę.

Brzoskwinie odsączamy i kroimy w kostkę.

Biszkopt dzielimy na 3 blaty.
Pierwszy blat nasączamy sokiem z brzoskwiń, smarujemy dżemem brzoskwiniowym, nakładamy połowę kremu śmietankowego na krem nakładamy część pokrojonych brzoskwiń, brzoskwinie wciskamy lekko w śmietanę, nakładamy 2 blat robimy to samo nakładamy co z pierwszym, nakładamy ostatni 3 blat równamy dociskamy.
Cały tort pokrywamy kremem waniliowym - gotowym.
Boki obsypujemy uprażonymi wiórkami kokosowymi.
Dekorujemy według uznania u mnie różyczki i listki z masy cukrowej mojego wykonania, koraliki i bita śmietana.

Tort wkładamy na kilka godzin do lodówki.