Tort Mrowisko

Tort mrowisko - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kruszonka
  • Makę przesiać, wymieszać z proszkiem, solą i cukrem.
  • Masło zetrzeć na tarce z dużymi oczkami i rozetrzeć w rękach z mąką.
  • Dodać żółtka i śmietanę, zagnieść ciasto.
  • Ciasto podzielić na 3 części, aby szybciej się schłodziło i łatwiej było zetrzeć na tarce.
  • Do jednej części dodać kakao i zagnieść, ale nie musi być równomiernie wymieszane.
  • Każdą część ciasta zapakować w woreczek foliowy i schować do zamrażarki na 1 godzinę lub na całą noc do lodówki.
  • Po tym czasie piekarnik nagrzać do 180 st.C, każdą część ciasta zetrzeć bezpośrednio na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  • Piec ok. 10-15 minut, dwa razy w międzyczasie wymieszać kruszonkę.
  • Upieczoną kruszonkę zsypać do miski i pokruszyć jeszcze rękami jeśli jest zbyt zbrylona. Tak przygotowana może czekać kilka dni na dokończenie tortu.
• 2. Krem
  • Masło zmiksować z cukrem waniliowym, aby zrobiło się gładkie, dodawać po łyżce mleka skondensowanego cały czas ucierając.
  • Gdy powstanie gładki krem dodać mak i wymieszać.
  • Do kruszonki dodać pokrojone orzechy, płatki migdałowe i wymieszać z kremem.
  • Dno średniej tortownicy wyłożyć folią spożywczą, boki posmarować masłem.
  • Całą masę kruszonkową wyłożyć do tortownicy i dokładnie ugnieść, najlepiej mokrą ręką.
  • Wstawić na 1-2 dni do lodówki aby kruszonka zmiękła, ale przed podaniem wyjąć kilka godzin wcześniej.
• 3. Dekoracja
  • Czekoladę deserową włożyć do zamrażalnika.
  • Kawałek foli aluminiowej posmarować delikatnie olejem.
  • Gorzką czekoladę rozpuścić w miseczce ułożonej na garnku z gotującą się wodą.
  • Pomalować pędzelkiem płatki migdałowe, obtoczyć w czekoladzie całe migdały.
  • Zerwać kilka listków zielonych - np. z leszczyny i mięty, i pomalować je z jednej strony czekoladą, odłożyć na folię. Po zastygnięciu delikatnie usunąć listki, na czekoladzie odbiją się żyłki.
  • Resztę czekolady wylać strużką na folię aluminiową tworząc igliwie i patyczki.
  • Delikatnie zmrożoną czekoladę deserową zetrzeć na tarce na cienkich i grubych oczkach.
  • Wierzch tortu posypać startą czekoladą, usypać kilka kopczyków.
  • Udekorować listkami, migdałami i patyczkami czekoladowymi.