Tort motyl

2 godz. 30 min

madzia10_10

Doskonały tort dla miłośników kwiatów i ogrodów.

2 godz. 30 min

Składniki:

Biszkopt:
4 jajka.
1 szklanka cukru.
1 szklanka mąki ziemniaczanej.
2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Masa jogurtowa:
25 dag masła, w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru pudru
1 szklanka jogurtu naturalnego, w temperaturze pokojowej
Masa śmietankowa:
0,5 l śmietany kremówki 36%
1 opakowanie usztywniacza do śmietany
0,5 szklanki cukru pudru
cukier waniliowy
Dodatkowo:
1 banan
cytryna
barwniki spożywcze: żółty, niebieski, czerwony

Wystaw ocenę:

4.5 (167 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery

Tort motyl - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Biszkopt:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubijać do jego rozpuszczenia. Następnie dodawać po jednym żółtku, ubijając. Na końcu dodać mąkę ziemniaczaną zmieszaną z proszkiem. Wymieszać całość, przelać do tortownicy. Piec ok 30 min.
2. Masa jogurtowa:
Masło utrzeć z cukrem do białości i wciąż miksując dodawać po łyżeczce jogurtu. Odstawić na 1 godzinę do lodówki.
3. Masa śmietankowa:
Schłodzoną śmietanę ubić. Usztywniacz wymieszać z cukrami i wsypać do śmietany. Jeśli jest za mało słodka dodać cukru.
4. Wykonanie:
Biszkopt przekroić na pół, połówki ułożyć odwrotnie. Przełożyć kremem jogurtowym jak zwykły tort. Część kremu śmietankowego odłożyć, do reszty dodać żółtego barwnika i posmarować wierzch oraz boki. Pozostałą masę śmietankową podzielić na pół, dodają do jednej czerwony barwnik, a do drugiej części niebieski barwnik . Udekorować motylka według własnego gustu. Na środku ułożyć banana skropionego wcześniej sokiem z cytryny.

Porady

Masa jogurtowa lubi się ścinać przy ubijaniu w momencie dodawania jogurtu. Można łatwo temu zapobiec ustawiając miskę z ubijaną masą na garnku z niewielką ilością gotującej się wody. Masa nie będzie się wtedy rozwarstwiać i będzie mniej szklista i wodnista, na pewno ładnie się ubije.