Tort migdałowo jagodowy

Tort migdałowo jagodowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Dno blaszki do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180ºC.
  Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli. Do piany dodajemy stopniowo cukier, następnie żółtka oraz olej i olejek migdałowy. Gdy składniki połączą się przesiewamy mąki, proszek do pieczenia oraz dodajemy migdały. Wszystko razem delikatnie mieszamy, już nie mikserem a szpatułką lub łyżką. Przelewamy do blaszki i wstawiamy na ok 30-35 minut do piekarnika (do suchego patyczka). Wyjmujemy i studzimy, a następnie dzielimy na dwa blaty.
  
  Biszkopt różowy:
  Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli. Do piany powoli dodajemy cukier, a następnie żółtka. Przesiewamy mąki wraz z barwnikiem i proszkiem do pieczenia, mieszamy do połączenia. Przelewamy na przygotowaną wcześniej blaszkę, wyłożoną na spodzie papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego do 180ºC piekarnika na 15-20 minut (do suchego patyczka). Studzimy.
  
  Krem:
  Galaretkę jagodową rozpuszczamy w 200ml wody, studzimy. Śmietankę , cukier puder i ser mascarpone ubijamy kilka minut, partiami dodajemy zmiksowane jagody, a na końcu gęstniejącą, ale lejącą galaretkę. Krem mieszamy tylko do połączenia z galaretką.
  
  Przełożenie:
  Biszkopt migdałowy- cienka warstwa konfitury z czarnej porzeczki- połowa kremu- część świeżych owoców- biszkopt różowy- pozostały krem- reszta owoców- biszkopt migdałowy.
  Tort odstawiamy na ok 2-3 godziny do stężenia.
  
  Przygotowujemy krem maślany:
  Białko oddzielamy od żółtka, ubijamy na sztywną pianę, a następnie dodajemy połowę cukru pudru. Żółtko miksujemy z pozostałym cukrem pudrem.
  Masło ucieramy do białości- około 5 minut, następnie naprzemiennie dodajemy po jednej łyżce kremu z żółtka i ubitym białkiem. Krem zakwaszamy sokiem z cytryny, dokładnie mieszamy i „tynkujemy” tort począwszy od wierzchu tortu a na boku skończywszy. Ponownie schładzamy ok 2 godziny w lodówce.
  Po tym czasie tort dekorujemy cienko rozwałkowaną masą marcepanową i ozdobami.