Tort makowy z kremem z białej czekolady oraz masą kawową

  • wyświetlono: 917 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Jest naprawdę pyszny! świetny na każdą uroczystość, np urodziny ukochanej osoby :)

weronikas

Składniki

Składniki na 3 blaty biszkoptowo - makowe:

5 jajek, białka i żółtka oddzielnie
150 g drobnego cukru do wypieków
2 łyżki zmielonych migdałów
120 g mąki pszennej tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka proszku do pieczenia (łyżka o pojemności 15 ml)
200 g maku (suchego, nie trzeba go zaparzać i mielić)

Krem z białej czekolady:

300 g białej czekolady, posiekanej
400 ml śmietany kremówki 36%

Masa kawowa:
2 żółtka
250g masła
1 szklanka mleka (250ml)
½ szklanki cukru (100g)
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka kawy rozpuszczalnej

Do nasączenia biszkoptu- 150 ml amaretto lub rumu i pół szklanki mocnego, wystudzonego naparu z herbaty

Sposób przygotowania przepisu:

Tort makowy z kremem z białej czekolady oraz masą kawową

  • image-1uq3fp11. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia i migdały przesiać, odłożyć. Wymieszać z makiem.

    Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Dodawać żółtka, dalej ubijając, do połączenia.

    Stopniowo do masy jajecznej dodawać suche składniki, wymieszać delikatnie szpatułką.

    Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Przełożyć do niej biszkopt, wyrównać jego powierzchnię.

    Piec w temperaturze 180ºC przez około 45 minut lub do tzw. suchego patyczka.

    Wystudzić, przekroić wzdłuż dwa razy, do otrzymania 3 blatów. Naponczować herbatą z amaretto.
  • 2. Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku, prawie do wrzenia, zestawić z palnika. Dodać białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Wystudzić, wstawić do lodówki do schłodzenia na minimum 12 godzin.

    Schłodzoną masę czekoladową wyjąć z lodówki i ubić (końcówkami miksera do ubijania białek), do otrzymania gęstego kremu. Uwaga: nie ubijać zbyt długo, by krem się nie zwarzył.
  • 3. Przygotować masę kawową. Łyżkę kawy wsypać do szklanki i zalać 20ml wrzątku. Przykryć i pozostawić do ostygnięcia.
    Pół szklanki mleka i cukier zagotować. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie z żółtkami, cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Gotowy budyń ściągnąć z pieca, przykryć folią spożywczą (tak, aby folia przylegała do powierzchni budyniu) i pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo zimny budyń. Na końcu dodać małymi porcjami kawę
  • 4. Na 1 blat makowy nałożyć większą część masy z białej czekolady. Przyłożyć kolejnym blatem biszkoptowym. Rozsmarować masę kawową. Położyć kolejny blat. Rozsmarować pozostałą część masy z białej czekolady na wierzch i boki tortu. Z masy kawowej szprycą udekorować tort. Smacznego!

Porady

Jeśli nie chcemy zdobić tortu różyczkami z masy kawowej możemy zmniejszyć proporcje o połowę.
Masa z białej czekolady musi stać min 12 godzin by uzyskała odpowiednią konsystencję po ubiciu, inaczej będzie rzadka.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciebiała czekolada_ czekolada_ kawa_ masa kawowa_ masa z białej czekolady_ tort urodzinowy_ tort_ciasto

Komentarze

Podobne przepisy

image-12157r3

Dodane przez: W kuchni Danusi

TORT POMARAŃCZOWY Z MANGO I KREMEM POMARAŃCZOWYM...

Tort upieczony na bazie biszkoptu...

Tort truskawkowy

Dodane przez: nataliaa92

Tort truskawkowy z kremem z mascarpone i...

Co tu dużo mówić... jest pyszny!!

tort orzechowo-kawowy

Dodane przez: dagmara1

Tort orzechowy z masą kawową

Przepis pochodzi z książki Ciasta...

tort z białą i gorzką czekoladą

Dodane przez: Anastazja

Tort z kremem z białej i gorzkiej czekolady

tradycyjny biszkopt z kremem z...

tort

Dodane przez: izaa_a

Biszkopt z kremem z białej czekolady

przepyszny leciutki krem polecam...

Dodane przez: eluchap

Tort Makowy z kremem

Tort Makowy z kremem Polecam

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE