Tort Królewski

Tort królewski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę, sodę i sól wymieszać w naczyniu, przesiać. Maślankę wymieszać z 1/2 szklanki wody, odstawić. Kakao wymieszać z 1/2 szklanki letniej wody, dokładnie, by nie było grudek, odstawić do ostudzenia. Jajka roztrzepać w garnuszku (widelcem), dokładnie. Miękkie masło umieścić w misie miksera i utrzeć na puszystą masę. Miksując dodawać cukier, najpierw biały, potem brązowy. Ucierać na średnich obrotach. Nie wyłączając miksera powoli wlewać cienką strużką jajka. Zatrzymać mikser, wlać kakao, zmiksować do połączenia. Na końcu, cały czas ucierając dodawać na zmianę maślankę i mąkę, stopniowo, łyżka po łyżce. Miksować tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Trzy okrągłe formy wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem. Nalać ciasta, po równo. Piec w temperaturze 180 st. przez 30-35 minut, do tzw. suchego patyczka. Lekko przestudzić w formie, następnie wyjąć i studzić na kratce. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wystudzić do uzyskania gęstej jednolitej masy. Mascarpone wymieszać z wystudzoną czekoladą. Kremówkę ubić, pod koniec dodać rozpuszczoną żelatynę. Do masy dodawać łyżka, po łyżce ubitej śmietany. Placki ciasta przełożyć kremem. Na górę wyłożyć ubitą śmietankę (z jedną łyżeczką żelatyny) bez czekolady. Ozdobić wiórkami białej czekolady, rozpuszczoną gorzką czekoladą w kąpieli wodnej z dodatkiem masła i czereśniami.