Tort komunijny Księga

  • wyświetlono: 372 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Tort na przyjęcie komunijne. Tort z trzema biszkoptami i dwoma kremami. Tort z owocami i żelką truskawkową. Tort obłożony i ozdobiony dekoracjami z masy z mleka w proszku. Tort zrobiłam dla wnuczka mojego brata.

Babcia Tereska
  • 40 porcje
  • 300min
  • Trudny

Składniki

Biszkopt ciemny :
-5 jajek
-100 g cukru
-60 g mąki tortowej
-80 g budyniu czekoladowego (2 opakowania)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt różowy :
-5 jajek
-100 g cukru
-60 g mąki tortowej
-80 g budyniu malinowego (2 opakowania)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt jasny :
-5 jajek
-100 g cukru
-60 g mąki tortowej
-80 g budyniu waniliowego (2 opakowania)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nasączenie:
-280 g dżemu brzoskwiniowego
-1/2 szklanki ciepłej przegotowanej wody

Owoce:
-250 g malin
-300 g borówki amerykańskiej

Krem straciatella:
-500 ml śmietanki 30 %
-500 g serka mascarpone
-50 g cukru pudru
-20 g żelatyny
-1/2 szklanki wody
-100 g czekolady gorzkiej

Żelka truskawkowa:
-800 g truskawek (tu mrożonych)
-100 g cukru
-250 ml wody
-20 g żelatyny + trochę wody

Krem jagodowy:
-500 ml śmietanki 30 %
-500 g serka mascarpone
-30 g cukru pudru
-150 ml frużeliny jagodowej
-20 g żelatyny
-1/2 szklanki wody

Galaretka czekoladowa:
-3 galaretki przeźroczyste
-900 ml wody
-200 g czekolady z nadzieniem truskawkowym
-150 ml śmietanki 30 %
-100 g masła

Krem milky way:
-400 g masła
-400 g mleka skondensowanego słodzonego
-100 g mleka w proszku

Obłożenie tortu:
-200 g mleka w proszku
-200 g cukru pudru
-około 60 ml mleka w płynie

Ozdoby z masy z mleka w proszku:
-200 g mleka w proszku
-200 g cukru pudru
-około 60 ml mleka w płynie
-barwniki jadalne: niebieski, fioletowy, zielony i złoty

Sposób przygotowania przepisu:

Tort komunijny Księga

  • Tort komunijny KŚIĘGA1. Biszkopt:
    Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia, budyniami i delikatnie mieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do blaszki 30x40, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 20-25 min. w 175 stopni Celsjusza. Wyjąć z piekarnika, odwrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Upiec 3 biszkopty z różnymi budyniami.
  • Tort komunijny KŚIĘGA2. Z każdego biszkoptu, zdrapać skórkę, zapobiegnie to odklejaniu warstw kremu. Ciemny biszkopt ułożyć do blaszki, wyżej zabezpieczonej papierem do pieczenia. Nasączyć rozcieńczonym dżemem.
  • Tort komunijny KŚIĘGA3. Do blaszki rozsypać maliny. Maliny nie myć, bo mogą nasiąknąć wodą. Maliny wystarczy przetrzeć ściereczką i przeglądnąć ich środki.
  • Tort komunijny KŚIĘGA4. Krem 1:
    Najpierw zetrzeć czekoladę na tarce jarzynowej. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Schłodzoną śmietankę z serkiem i cukrem pudrem, ubić do puszystego. Następnie dolewać letnią, ale nie za zimną ani za gorącą żelatynę i krótko zmiksować. Wmieszać łopatką startą czekoladę i krem wylać równomiernie do blaszki, rozsmarować i schłodzić.
  • Tort komunijny KŚIĘGA5. Galaretka:
    Galaretki rozpuścić w przegotowanej gorącej wodzie i wystudzić. Czekolady wraz ze śmietankę i masłem rozpuścić nad parą i ostudzić. Połączyć galaretki z czekoladami i od czasu do czasu przemieszać. Jak zaczną lekko tężeć to wylać na krem.
  • Tort komunijny KŚIĘGA6. Przykryć różowym biszkoptem i go nasączyć.
  • Tort komunijny KŚIĘGA7. Porozrzucać umyte i osuszone borówki.
  • Tort komunijny KŚIĘGA8. Krem 2:
    Wykonać jak poprzedni z tym, że po ubiciu śmietanki z serkiem, dodać frużelinę. Wylać równomiernie po owocach i rozsmarować. Ciasto schłodzić.
  • Tort komunijny KŚIĘGA9. Żelka:
    Truskawki rozgotować z cukrem i wodą. Ostudzić i blenderem rozdrobnić. Żelatynę rozmieszać z paroma łyżkami zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Potem rozpuścić nad parą i wmieszać do musu truskawkowego. Od czasu do czasu przemieszać. Jak zacznie tężeć to wylać równomiernie do blaszki.
  • Tort komunijny KŚIĘGA10. Przykryć ostatnim biszkoptem, dołem do góry i całość schłodzić kilka godzin w lodówce, najlepiej na całą noc.
  • Tort komunijny KŚIĘGA11. Po schłodzeniu, przykryć grubszą podkładką pod tort i odwrócić tort ''do góry nogami''. Ale trzeba uważać podczas odwracania, żeby nie wyślizgnął się.
  • Tort komunijny KŚIĘGA12. Boki wyrównać, ścinając nierówności.
  • Tort komunijny KŚIĘGA13. Tynk:
    Miękkie masło zmiksować ''do białości'',ok.10 min. Dalej miksując, dolewać po trochu mleka skondensowanego a na koniec dosypywać po trochu, mleka w proszku. Masą posmarować i wygładzić cały tort. Tort schłodzić.
  • Tort komunijny KŚIĘGA14. Obłożenie: Wykonanie masy pod linkiem :
    https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/masa-plastyczna-z-mlekiem-w-proszku
    Brać po kawałku masy, wałkować i wycinać odpowiednie wielkości. Najpierw obłożyć 3 boki, można z całości. Ja wolałam każdy osobno. Zanim przykleimy, to minimalnie nawilżamy wodą to miejsce.
  • Tort komunijny KŚIĘGA15. Potem rozwałkować na prostokąt i przykleić na górze, zostawiając z 3 cm. na zakładkę. Na koniec obłożyć tył książki z zakładką.
  • Tort komunijny KŚIĘGA16. Na 3 bokach porysować kreski, to imitacja kartek.
  • Tort komunijny KŚIĘGA17. Dekoracje:
    Dekoracje zrobić wcześniej.
  • Tort komunijny KŚIĘGA18. Udekorować górę tortu.
  • Tort komunijny KŚIĘGA19. Tort przechowywać w lodówce. Na godz. przed krojeniem wyjąć tort z lodówki, żeby masa zmiękła. Kroić ciepłym i ostrym nożem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

krem jagodowytort okazjonalnygalaretka czekoladoważelka truskawkowaTort komunijny KŚIĘGAkrem straciatellomaliny i borówkadekoracje z mleka w pr.

Komentarze

Podobne przepisy

Tort komunijny Kasii

Dodane przez: Agnieszka 16

Tort komunijny Kasi

Taki tort zrobiłam mojej córce...

Tort komunijny dla dziewczynki

Dodane przez: monikaT83

Tort komunijny dla dziewczynki

Robiłam dwie sztuki. Jeden dla...

TORT

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT

Tort z jasnym biszkoptem,przełożony...

Tort

Dodane przez: Izabella1618

Tort

Na każde urodziny robię torty....

Tort orzechowy.

Dodane przez: BABECZKA 35

Tort orzechowy

Taki tort orzechowy można przygotować...

tort kinder

Dodane przez: Elwira

Tort Kinder

Tort dla miłośników słynnej kinder...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE