Tort komunijny dla chłopca

  • wyświetlono: 1235 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Jeszcze tak dużych tortów nie robiłam. Miałam nawet problem je sfotografować. Tym bardziej,że na szybko, bo koleżanka już na odbiór czekała. Ale na szczęście wszystko się udało.

20191005_083333
  • 20 porcje
  • 300min
  • Średni

Składniki

Biszkopty:
3 jajka
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
6 łyżek cukru
Krem z białą czekolada:
650 ml śmietany 30%
2 tabliczki białej czekolady
Masa cytrynowa z lemon curd:
3 żółtka
2 jajka
100 g cukru
100 g masła
2 cytryny duże ( u mnie 500 g)
250 g serka mascarpone
500 ml śmietamy 30%
2 łyżki cukru pudru
Dekoracja:
650 ml śmietany 30%
2 śmietan-fix
2 łyżki cukru pudru
kwiaty z opłatka
dekoracja cukrowa na komunie
Tortownica 26 cm

Sposób przygotowania przepisu:

Tort komunijny dla chłopca

  • 1. Biszkopty:
    Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie dodawać po łyżce cukier i nadal ubijać. Stale ubijając dodawać po jednym żółtku. Odłożyć mikser i do masy jajecznej przesiać sypkie składniki.Delikatnie lecz dokładnie je wymieszać. Tortownice wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać biszkopt i piec około 20 minut w 170 st do suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić na kratce. Należy upiec trzy takie biszkopty.
  • 2. Krem z biała czekoladą:
    Do rondelka przelać śmietanę. Dodać czekoladę. Zagotować. Zdjąć z ognia,przykryć folią spożywczą i zostawić do ostygnięcia. Następnie wstawic do lodówki na co najmniej 12 godzin. Po tym czasie ubić na sztywny krem.
  • 3. Krem z lemon curd:
    Do garnuszka wbić dwa jajka, dodać żółtka oraz cukier. Roztrzepać, postawić na małym ogniu.
    Po chwili dodać pokrojone na kawałki masło. Podgrzewać na małym ogniu do rozpuszczenia masła. W międzyczasie z cytryn zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Dodać do garnuszka i gotować do zgęstnienia kremu. Gdy to nastąpi zdjąć z ognia i zostawić do całkowitego ostygnięcia. Do miski przełożyć mascarpone i wymieszać go mikserem z cukrem pudrem. Następnie dodawać po łyżce lemon curd i dokładnie wymieszać. Śmietanę ubić na sztywno. Porcjami dodawać do serka i delikatnie mieszać.
  • 4. Składanie tortu:
    Na paterę położyć pierwszy krążek tortu ( zapiąć obręcz tortownicy)porządnie nasączyć go ponczem ( poncz ten sam co w poprzednim torcie). Wyłożyć krem cytrynowy, rozsmarować i wyrównać. Ułożyć drugi blat biszkoptu, nasączyć go. Nałożyć krem z białą czekoladą, wyrównac. Ułożyć ostatni biszkopt i również go nasączyć. Wstawić tort na kilka godzin do lodówki.
  • 5. Dekoracja:
    Wstępnie ubić śmietanę. W małej miseczce wymieszać cukier puder z zagęstnikiem, następnie dodać do śmietany i dokończyć ubijnie na sztywno.
    Nałożyć śmietanę do około tortu i na wierzchu przy użyciu rękawa cukierniczego, udekorować opłatkiem i dekoracją cukrową, tematycznie związaną z komunią. Wstawić tort na kolejne kilka godzin do lodówki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tortkrem cytrynowydla dzieciwiosnakomuniado kawykrem czekoladowykulinarny prezenttort z bitą śmietanatort bez masy cukrowej

Komentarze

Podobne przepisy

TORT DLA JUBILATA

Dodane przez: Babcia Tereska

Tort dla jubilata

Tort na imprezę urodzinową dla...

Tort Dla Smakosza

Dodane przez: Justyna_JJ

Tort dla Smakosza

Przepyszny tort dla każdego łakomczuszka

image-0y3jlok

Dodane przez: Bożena1960

Tort dla Jubilatki

Tort zrobiłam na 75 urodziny .Tort...

TORT URODZINOWY DLA HYDRAULIKA

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT URODZINOWY DLA HYDRAULIKA

Tort z biszkoptem, dwoma kremami....

tort

Dodane przez: marta625

Zdrowy tort dla niemowlaka

Tort przygotowany bez cukru i bez...

image-0suwosj

Dodane przez: Bożena1960

Tort dla wnusia Sebusia

Tort śmietankowy z serkiem mascarpone...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE