Tort kokosowy z kremem z mascarpone , malibu i migdałami

Sposób przygotowania przepisu:

Tort kokosowy z kremem z mascarpone , malibu i migdałami

• 1. BISZKOPT:
  
  Zimne białka oddzielamy od żółtek
  
  ( robimy to bardzo! ostrożnie , by białka zostały ” czyste ” ).
  
  Ubijamy je na sztywną pianę .
  
  Pod koniec ubijania , stopniowo , po 1 łyżce dodajemy cukier , cały czas ubijając.
  
  Dodajemy po 1 żółtku – nadal ubijamy.
  
  Mąkę przesiewamy z kakaem, a następnie dodajemy po 1 łyżce do ubitych białek i delikatnie mieszamy – robimy to za pomocą drewnianej łyżki
  
  ( użycie miksera sprawi , że ciasto wyjdzie niższe ).
  
  Dokładnie wymieszane wylewamy do tortownicy wyłożonej TYLKO na dnie papierem do pieczenia.
  
  Boków NICZYM nie smarujemy.
  
  Wkładamy do nagrzanego na 170 C piekarnika na ok. 20 minut ( pieczemy z termoobiegiem ).
  
  Po tym czasie sprawdzamy upieczenie patyczkiem.
  
  ( W razie potrzeby możemy przedłużyć czas o kilka minut )
  
  Gorące wyjmujemy z piekarnika i razem z tortownicą rzucamy nim o podłogę z wysokości ok. 0,5 metra.
  
  Zostawiamy do ostudzenia w uchylonym piekarniku.
  
  Z formy wyciągamy dopiero po całkowitym ostudzeniu.
  
  Kroimy na 3 blaty.
  
  
  MASA:
  
  Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej.
  
  W miseczce ubijamy serek mascarpone z 2 łyżkami cukru pudru , malibu i olejkiem waniliowym.
  
  W osobnej misce ubijamy śmietanę 36% z pozostałym cukrem – do momentu aż będzie puszysta.
  
  Dodajemy do masy serowej.
  
  Wlewamy roztopioną czekoladę i wszystko razem dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
  
  CAŁOŚĆ:
  
  Przygotowane biszkopty nasączamy likierem Baileys – tylko delikatnie kropimy po całości!
  
  Smarujemy warstwą kremu.
  
  Przykrywamy drugim blatem.
  
  Smarujemy warstwą kremu.
  
  Przykrywamy ostatnim blatem.
  
  Cały tort ( łącznie z bokami ) smarujemy resztą kremu.
  
  Ja na posmarowanie całości zostawiłam mniejszą ilość kremu , ponieważ tort musiałam transportować kilkanaście k. w upale.
  
  Wy jeśli przygotujecie go dla siebie w domu , śmiało możecie posmarować większą ilością.
  
  Obsypujemy dokładnie podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów i kokosu.
  
  Zostawiamy na kilka godzin w lodówce ” do przegryzienia „