Tort KINDER BUENO

4.5 (157 ocen)

Wyśmienity torcik dla smakoszy ceniących smak pysznego kremu kinder bueno

Składniki:

  • Ciasto waniliowe: tortownica o średnicy 25cm

    - 4 jajka
    - 2/3 szklanki cukru
    - 2 szklanki mąki
    - 2/3 szklanki maślanki
    - 120 gram masła
    - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
    - 1/2 łyżeczki soli
    - 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

    Biszkopt:

    - 3 jajka
    - ok. 0.5 szklanki cukru - niepełne ( od połowy należy odjąć 3 łyżeczki)
    - ok. 0.5 szklanki mąki pszennej - niecałe pół
    - 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

    Krem "Kinder bueno": inspiracją był krem ze strony 'Moje Wypieki' .

    - 500 ml śmietany 36%
    - 200 ml śmietany 30%
    - 200 g białej czekolady
    - 250 g mascarpone
    - 1/2 szklanki mleka w proszku
    - 2/3 szklanki cukru pudru
    - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wystaw ocenę:

4.5 (157 ocen)

Zobacz również:

Desery

Tort kinder bueno - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto waniliowe
    Mąkę przesiać. Dodać sól i proszek do pieczenia.

    Masło utrzeć na puch z cukrem i ekstraktem waniliowym.. Dodawać stopniowo jajka. . Gdy dodamy całe jajka, dosypujemy 5 łyżek mąki. Dodajemy maślankę- krótko mieszamy. Na koniec reszta mąki. Całość mieszamy krótko, do połączenia składników.

    Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia
    Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 40-45 minut.

    Ciasto studzimy. Dzielimy na dwie części.

    Biszkopt
    Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać cukier i dalej miksować. Następnie dodajemy stopniowo żółtka. Mąkę pszenną wymieszać z ziemniaczaną. Przesiewać dodając do masy. Mieszać najlepiej za pomocą ubijaczki, aby jak najlepiej napowietrzyć masę. Mieszać wolno, ale zdecydowanym ruchem.

    Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia- bez smarowania tłuszczem. Sam papier. Boki zostawić suche, również bez smarowania. Ciasto biszkoptowe przełożyć do tortownicy.

    Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 25-30 minut - aż biszkopt będzie miał złocisty kolor.

    Studzimy. Znowu dzielimy na pół pozbywając się warstwy przyrumienionej, zostawiamy środek biszkoptu.

    Krem
    Obie śmietany przelać do garnka i dodać ekstrakt waniliowy. Podgrzewać - gdy zacznie wrzeć, zdjąć z ognia. Dodać czekoladę białą i mleko w proszku. Mieszać, aż czekolada się rozpuści, a mleko dobrze połączy z masą. Odstawić do wystudzenia. Wstawić do lodówki na kilka godzin - najlepiej całą noc.

    Mascarpone wymieszać z cukrem pudrem.

    Śmietanę wyjąć z lodówki i ubić na sztywno - uważać, aby nie ubijać za długo, ponieważ powstanie masło.

    Ubitą śmietanę dodawać partiami do mascarpone i miksować. Odłożyć do ozdobienia tortu - u mnie mniej więcej 6 łyżek - warstwę miałam dość cienką.

    Do masy dodajemy orzechy i delikatnie mieszamy.
    Blaty przekładamy kremem - w sumie 4 warstwy ciasta i 3 warstwy kremu. Wierzch smarujemy odłożonym kremem bez orzechów.

    Dekorujemy według uznania :)

Porady

Wszystkie składniki powinni być w temperaturze pokojowej! Przy mieszaniu nie będzie różnicy w temperaturze, dzięki czemu ciasto nie powinno się zważyć w trakcie mieszania.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować