TORT KAWOWO - ORZECHOWY z polewą kakaową i posypką orzechową

  • wyświetlono: 230 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

TORT KAWOWO - ORZECHOWY z polewą kakaową i posypką orzechową, to połączenie lekkiego kawowego biszkoptu z masą na bazie mascarpone, bitej śmietany i pasty orzechowej z kawałkami orzechów, całość polana ciemną polewą z użyciem czarnego kakao i posypany zmielonymi orzechami makadamia. Bajecznie pyszny.

17157630_1132053380256607_8691225312358500210_o
  • 12 porcje
  • 240min
  • Łatwy

Składniki

biszkopt:

180 g mąki pszennej tortowej
5 łyżek kawy cappuccino
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka o temp.pokojowej
szczypta soli
4 łyżki wody
200 g cukru

papier do pieczenia
tortownica 28 cm

krem orzechowy:

200 ml śmietany kremówki 30-36 % MOCNO SCHŁODZONEJ
250 g serka mascarpone również MOCNO SCHŁODZONEGO
2 łyżki cukru trzcinowego
260 g - 1/2 opakowania 100% pasty orzechowej

polewa:

1/3 kostki masła
2 łyżki czarnego kakao
3 łyżki mleka
2 łyżki cukru trzcinowego

dekoracja:

1 garść zmielonych orzechów makadamia lub ziemnych nie solonych

Sposób przygotowania przepisu:

TORT KAWOWO - ORZECHOWY z polewą kakaową i posypką orzechową

  • 1. Mąkę wymieszaj z kawą i proszkiem do pieczenia. Żółtka oddziel od białek. Białka ze szczypta soli ubij na sztywną pianę. Następnie cały czas miksując - ubijając białka dodawaj porcjami 4 łyżki wody oraz porcjami cukier ciągle ubijając. Zmniejsz obroty i do ubitych białek dodawaj porcjami żółtka po jednym a następnie już ręcznie widełkami od miksera mieszaj porcjami przesianą mąkę z dodatkiem kawy i proszku do pieczenia. Mieszaj tylko do momentu połączenia się składników. Gotowe ciasto wyłóż do formy wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temp.180 stopni przez ok. 40-45 min. - do suchego patyczka. Upieczony biszkopt wystudź a następnie przekrój na trzy blaty.

    Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno dodajemy cukier i dokładnie mieszamy. Do ubitej śmietanki dodajemy porcjami schłodzony serek mascarpone oraz krem orzechowy i dokładnie mieszamy.

    Pierwszy blat smarujemy połową kremu równomiernie go rozprowadzając. Na krem kładziemy drugi blat, delikatnie dociskamy i prawie całość pozostałej masy równomiernie rozprowadzamy - zostawiając z 2-3 łyżki kremy na delikatne wysmarowanie boków. Na ostatnią warstwę kremu kładziemy ostatni trzeci blat i delikatnie dociskamy całość. Pozostałą ilością masy smarujemy boki torciku. Wstawiamy do lodówki.

    Orzech makadamia rozdrabniamy w blenderze kielichowym, albo bardzo bardzo drobno siekamy.

    Przygotowujemy polewę. Roztapiamy - nie gotujemy wszystkie składniki masy ciągle mieszając aż do całkowitego ich się połączenia ze sobą. Zestawiamy z ognia i mieszamy aż do momentu aż polewa uzyska odpowiednią gęstą konsystencję. Wyjmujemy torcik i polewamy go polewą a następnie dekorujemy zmielonymi orzeszkami makadamia i ponownie wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tortbiszkopturodzinyorzechyświętaprzyjęciemascarponesylwesterimieninybita_śmietanamasa_orzechowapolewa_kakaowakawa_cappuccinoczarne_kakaotort_kawowytort_z_masa_orzechowabiszkopt_kawowytort_kawowo_orzechowypasta_orzechowaorzechy_makadamia

Komentarze

Podobne przepisy

Tort orzechowy z masą z masła orzechowego

Dodane przez: joanna30

Tort orzechowy z masą z masła orzechowego

Tort upiekłam na urodziny wielbiciela...

Urodzinowy tort z masłem orzechowym.

Dodane przez: BABECZKA 35

Urodzinowy tort z masłem orzechowym

Ten tort jest niezwykle pyszny....

Ciasto makowo-orzechowe z masą kawową

Dodane przez: bietka

Ciasto makowo-orzechowe z masą kawową

Ciasto trochę pracochłonne, ale...

image-01fg1k1

Dodane przez: beniawojt

Ciasto piernikowo-serowe z polewą orzechową

Pyszne połączenie ciasta piernikowego...

Ciasto orzechowo – kawowo -  kajmakowe z kremem serowym

Dodane przez: juchab

Ciasto orzechowo – kawowo - kajmakowe z...

Od dawna wiadomo, że orzechy i...

tort orzechowy

Dodane przez: 30Kasia30

Tort orzechowy

Szybki, wilgotny tort orzechowy...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE