Tort kakaowo-wiśniowy

Tort kakaowo-wiśniowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt:
  Oddzielić białka od żółtek i wszystkie białka ubić na sztywną piane z dodatkiem szczypty soli. Pod koniec ubijania dodać cukier i dokładnie zmiksować. Żółtka zmiksować na puszystą masę z 3 łyżkami cukru. Mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia.
  Do piany z białek dodać żółtka i powoli wymieszać, wsypać pół mąki, wymieszać, wlać olej i aromat, wymieszać, dodać resztę mąki, wymieszać i wylać na dwie tortownice wysmarowane tłuszczem i wysypane mąką. Piec około 30-35 min w temp. 180 C.
  Po upieczeniu, przekroić ostudzone biszkopty.
  
• 2. masa budyniowa:
  Mleko zagotować. W pół szklanki mleka rozmieszać żółtka, mąkę ziemniaczaną, budyń i 3 łyżki cukru. Dodać do gotującego się mleka i dokładnie wymieszać, zdjąć z ognia i wystudzić. Masło utrzeć na puch, wlać aromat i dodając łyżkami budyń, cały czas ucierać. Pod koniec dodać cukier puder i zmiksować,odłożyć kubek masy, a do pozostałej dodać kakao i dokładnie zmiksować.
  
• 3. masa wiśniowa:
  Sok zagotować z cukrem. W pół szklanki zimnego soku rozmieszać kisiel i mąkę ziemniaczaną, wlać do gotującego się soku i dokładnie wymieszać, zdjąć z ognia, dodać szklankę posiekanych wiśni, wymieszać i lekko schłodzić.
  Resztę wiśni zalać wódką. Gdy namokną, odcedzić. Do wódki dodać wodę, cukier waniliowy, kwasek, lub sok z cytryny i dokładnie wymieszać. Nasączyć ponczem biszkopty.
  
• 4. Na największy biszkopt nałożyć mniejsze pół masy kakaowej, rozsmarować i przyłożyć następnym plackiem, wyłożyć masę wiśniową, rozsmarować i przyłożyć kolejnym biszkoptem, wyłożyć prawie całą masę kakaową (zostawiając około 3-4 łyżki do dekoracji) rozsmarować i przyłożyć ostatnim plackiem, lekko przycisnąć. Następnie na tort wyłożyć białą masę, rozsmarować nie zapominając o bokach, obsypać wiórkami i na wierzchu udekorować masą kakaową, wyciskając z niej przez rękaw cukierniczy małe różyczki. Na niektóre z nich nałożyć pozostawione wiśnie. Smacznego!!!