TORT JUBILEUSZOWY

Tort jubileuszowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt- Białka ubić ze szczyptą soli,potem cukrem.Dodawać po żółtku i ubijać.Stopniowo przesiewać do piany, budynie z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszać łopatką ale nie długo.Wylać do blaszki 30x40 wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać. Piec w 175*C ok.25 min.Po upieczeniu, obrócić na ręcznik,zdjąć papier i zostawić do ostygnięcia. Upiec tak wszystkie 4 biszkopty z różnymi budyniami.
• 2. Blaszkę w której piekło się biszkopty, wyłożyć podwójnym wyższym papierem. Na spód ułożyć biszkopt czekoladowy, który smarujemy musem wiśniowym.
• 3. krem jagodowy-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Zimną śmietankę z serem i jogurtem zmiksować z pudrem, potem śnieżką.Dodać frużelinę i zmiksować.Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Zaraz wyłożyć do blaszki na biszkopt.
• 4. Przykryć biszkoptem z czekoladą i nasączyć połową kawy.
• 5. krem stracciatello- Wykonać jak 1 krem z tym że tartą czekoladę wmieszać, po dodaniu i zmiksowaniu z letnią żelatyną. Wylać i rozprowadzić na biszkopty w blaszce.
• 6. Przykryć biszkoptem malinowym i nasączyć resztą kawy.
• 7. krem malinowy- Wykonać jak 1 krem, ale z frużeliną malinową. Wylać i rozsmarować na biszkoptach w blaszce.
• 8. Przykryć ostatnim śmietankowym biszkoptem i schłodzić całą noc.
• 9. Po schłodzeniu obrócić na paterę i zdjąć zabezpieczenia.
• 10. obłożenie-Czekolady rozpuścić nad parą w śmietance i ostudzić. Drugą śmietankę ubić z kremem w proszku, potem z rozpuszczoną zimną czekoladą. Posmarować cały tort. Resztę przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i zrobić rozetki wokół tortu.
• 11. dekoracje-Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem, olejkiem i stopniowo dodawanym mlekiem. Zagnieść jak na twarde ciasto.Masę przetrzymywać w woreczku foliowym.Brać po trochu i napełniać dokładnie foremkę silikonową z różą. Po chwili foremkę rozciągnąć we wszystkie boki i wyjąć różę. Listki pozłocić.
• 12. Zrobić też napis i inne ozdoby w odpowiedniej foremce silikonowej.
• 13. Ułożyć dekoracje na torcie, które robimy wcześniej. Tort schłodzić.