TORT IMIENINOWY Z RÓŻAMI

Tort imieninowy z różami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka zalać octem i rozmieszać. Białka ubić ze szczyptą soli, potem cukrem. Następnie dolewać stopniowo żółtka i ubić. Przesiewać do ubitych jajek,mąki z proszkiem i już mieszać łopatką. Na koniec wmieszać olej.Za długo nie mieszać, żeby nie opadło.Wylać do tortownicy 27 cm. wyłożonej papierem do pieczenia, tylko na dnie.Piec ok.30-35 min. w 175*.
  Po przestygnięciu, przekroić na 3 krążki.Spód włożyć z powrotem do tortownicy, zabezpieczając wyżej boki.
• 2. Dżem wymieszać z zagotowaną, gorąca wodą.
• 3. Połową nasączyć blat biszkoptu w tortownicy, nie rozsmarowując.
• 4. Czekolady wraz ze śmietanką,roztopić nad parą.
• 5. Ostudzić i schłodzić przynajmniej pół godziny w lodówce. Można zrobić dzień wcześniej i pozostawić na całą noc w lodówce. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Ostudzić do letniego. Śmietankę czekoladową ubić chwilkę z pudrem,potem śmietan-fixami. Następnie dodawać porcjami jogurt oraz serek i zmiksować.Dolewać żelatynę i krótko zmiksować.Wyłożyć na biszkopt w tortownicy.
• 6. Przykryć drugim krążkiem biszkoptu i nasączyć resztą dżemu.
• 7. Jasny krem zrobić, tak jak ciemny. Wyłożyć na biszkopty w tortownicy.
• 8. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym i schłodzić w lodówce.
• 9. Białą czekoladę rozpuścić nad parą, wraz z mlekiem i ostudzić. Miękkie masło utrzeć z pudrem, potem czekoladą.
  Biszkopty przełożyć na tackę, zabezpieczyć krawędzie na dole.
• 10. Posmarować cały tort i schłodzić w lodówce.
• 11. Masa Cukrowa:w/g Marty Ryżek-Kalkowskiej[ Żelatynę zalej wodą i pozwól jej namoknąć.W czasie kiedy żelatyna się moczy, przesiej cukier puder, rozdzielając go na dwie części.Do namokniętej żelatyny dodaj glukozę i dokładnie wymieszaj. Żelatyna musi się całkowicie rozpuścić. W razie potrzeby, lekko podgrzej mieszaninę, ale nie gotuj. Jeszcze ciepłą, rozpuszczoną żelatynę z glukozą wlej do jednej części cukru pudru i zacznij mieszać łyżką. Dosypuj sukcesywnie drugą część cukru pudru, dodaj kilka kropli olejku migdałowego.Gdy masa wchłonie wystarczającą ilość cukru i stanie się elastyczna, można dodać barwniki. Wyrabiaj masę jak plastelinę, jak za mocno nam masa stwardnieje wsadź na kilka sekund do mikrofali.]
• 12. Połowę nie zabarwionej masy, rozwałkować, podsypując pudrem cukrem.
• 13. Przenieść na tort,ugładzić i krawędzie z nadmiaru masy obciąć.
  Na krawędziach, przykleić pasek z masy cukrowej.
• 14. Resztę zabarwić i formować róże i liście.
• 15. Ułożyć na tackę i przechowywać w lodówce, do momentu dekoracji.
• 16. Najpierw rozplanować ułożenie dekoracji.
• 17. Sklejać gotowym,kremem dekoracyjnym białym z tubki, albo gęstym lukrem.
• 18. róża
• 19. róża
• 20. róża