TORT IMIENINOWY SEROWO-OWOCOWY

  • wyświetlono: 641 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Tort z biszkoptem i trzema kremami. Tort obłożony kremem śmietankowym, dwukolorowym. Tort na przyjęcie imieninowe albo urodzinowe.

Babcia Tereska
  • 20 porcje
  • 200min
  • Średni

Składniki

BISZKOPT:
-7 jajek
-180 g. cukru
-120 g. mąki tortowej
-120 g. mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

NASĄCZENIE:
-100 ml. musu porzeczkowego
-100 ml. przegotowanej wody

KREM TRUSKAWKOWY:
-400 g. sera truskawkowego z wiaderka
-100 ml. śmietanki 30 %
-100 g. serka mascarpone
-100 g. jogurtu greckiego
-1 śmietan-fix
-150 ml.musu truskawkowego,przetartego
-15 g. żelatyny
-1/3 szklanki wody

KREM STRACCIATELLO:
-400 g. sera waniliowego z wiaderka
-100 ml. śmietanki 30 %
-100 g. serka mascarpone
-100 g. jogurtu greckiego
-1 śmietan-fix
-15 g. żelatyny
-1/3 szklanki wody
-100 g. gorzkiej czekolady ze skórką pomarańczy

KREM JAGODOWY:
-400 g. sera śmietankowego z wiaderka
-100 ml. śmietanki 30 %
-100 g. serka mascarpone
-100 g. jogurtu greckiego
-1 śmietan-fix
-150 ml.frużeliny jagodowej,przetartej
-15 g. żelatyny
-1/3 szklanki wody

OBŁOŻENIE:
-250 ml.śmietanki 30 %
-125 g. serka mascarpone
-1 krem śmietankowy do tortów w proszku
-barwnik różowy

OZDOBY:
-150 g. mleka w proszku
-150 g. cukru pudru
-troszkę mleka w płynie
-barwnik jadalny czerwony

Sposób przygotowania przepisu:

TORT IMIENINOWY SEROWO-OWOCOWY

  • TORT IMIENINOWY SEROWO-OWOCOWY1. biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać ale już łopatką. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.
  • TORT IMIENINOWY SEROWO-OWOCOWY2. Spód biszkoptu włożyć do wyżej zabezpieczonej tortownicy.Nasączyć rozrzedzonym musem.
  • TORT IMIENINOWY SEROWO-OWOCOWY3. krem truskawkowy-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Śmietankę, ser i jogurt ubić z fixem. Następnie dodać mus z truskawek i zmiksować. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Wylać do tortownicy.
  • TORT IMIENINOWY SEROWO-OWOCOWY4. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć resztą musu.
  • TORT IMIENINOWY SEROWO-OWOCOWY5. krem stracciatello-Postąpić jak z poprzednim kremem,ale na sam koniec wmieszać startą czekoladą.Wyłożyć na biszkopt w tortownicy i schłodzić z pół godziny w lodówce.
  • TORT IMIENINOWY SEROWO-OWOCOWY6. krem jagodowy- Wykonać jak z 1 kremem i wyłożyć do tortownicy.
  • TORT IMIENINOWY SEROWO-OWOCOWY7. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym i schłodzić kilka godzin w lodówce.
  • TORT IMIENINOWY SEROWO-OWOCOWY8. Po schłodzeniu zdjąć rant z tortownicy i zabezpieczenia.Przykryć paterą i obrócić ''do góry nogami''.
  • TORT IMIENINOWY SEROWO-OWOCOWY9. obłożenie-Zmiksować śmietankę z serkiem i kremem w proszku. 1/4 zafarbować na różowo i posmarować nim tort od podstawy tortu na 1/3 wysokości. Białym kremem posmarować resztę tortu. Trochę wyrównać a potem specjalną szpatułką okrążyć bok tortu. Górę wyrównać a potem nożem przesunąć spiralnie.
  • TORT IMIENINOWY SEROWO-OWOCOWY10. dekoracje-Dekoracje zrobić wcześniej.Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem i stopniowo dodawanym mlekiem.(najlepiej mieszać ręką, żeby wyczuć czy się skleja).Zagnieść jak na twarde ciasto, ale plastyczne.W specjalnych silikonowych foremkach, wycisnąć malinki i różyczki.
  • TORT IMIENINOWY SEROWO-OWOCOWY11. Udekorować tort i przetrzymywać w lodówce.
  • TORT IMIENINOWY SEROWO-OWOCOWY12. Kroić ciepłym i ostrym nożem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

krem truskawkowykrem jagodowytort imieninowykrem stracciatelloTORT SEROWO-OWOCOWY

Komentarze

Podobne przepisy

TORT IMIENINOWY ''MALINOWA RÓŻA''

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT IMIENINOWY ''MALINOWA RÓŻA''

Tort z kremem jagodowym i stracciatello....

Letni tort owocowy

Dodane przez: zzewa

Letni tort owocowy

Tort w kolorach lata ale idealny...

TORT SEROWY Z OWOCAMI

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT SEROWY Z OWOCAMI

Tort urodzinowy-serowy z biszkoptem....

tort owocowy

Dodane przez: mariosylwia

Tort owocowy

Proste ciasto biszkoptowe przełożone...

tort super owocowy

Dodane przez: Jagodi92

Prosty tort super owocowy!

Szybki, prosty i bardzo owocowy...

tort

Dodane przez: Iwonak

Tort michałkowo-owocowo-śmietanowy

Tort michałkowo-owocowo-śmietanowy...