Tort egipski z chałwą
- 2 godz.
Orzechowe biszkopty przełożone masą z budyniu i chałwy :)
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki na 3 blaty orzechowy:
3 białka
2 łyzki cukru
1 łyżka mąki
50 g orzechów mielonych
Składniki na blat sezamowy:
3 białka
2 łyżki cukru
1 łyżka mąki pszennej
1/2 łyżeczki roszku do pieczenia
150 g sezamu
Masa budyniowa:
9 żółtek
9 łyżek cukru
6 lyżek mąki pszennej
350 ml mleka
180 g miękkiego masła
Masa śmietanowa:
500 ml śmietany 30 %
1 fix do śmietany
2 łyżki cukru pudru
100 g orzechów
Masa chałwowa:
1/2 l mleka
3 łyzki mąki pszennej
2 łyzki mąki ziemniaczanej
3 żółtka
1/2 szkl. cukru
100 g miękkiego masła
200 g chałwy
Wystaw ocenę:
4.5 (151 ocen)
Tort egipski z chałwą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygoować 3 blaty orzechowe. Białka ubić na sztywno, na koniec dodać cukier. Orzechy wymieszać z mąką i dodać do masy. Delikatnie wymieszać łyżką. Piec w okrągłej tortownicy o rednicy 26 cm w nagrzanym piekarniku do 180 stopni ok 20 minut. Wszystkie blaty ostudzić.
- 2. Przygotować blat sezamowy. BIałka ubić na sztywno, dodać cukier na koniec, mąkę wymieszaną z sezamem i delikatnie wymieszać. Piec ok 30 w temp. 180 stopni.
-
3.
Przygotować masę chałwową:
Ugotować połowę mleka z cukrem. Osobno wymieszać resztę mleka wraz z makami i żótkami. Wlać do gotującego się budyniu, gotować, aż do zgęstnienia. Zimny budyń utrzeń z masłem i chałwą na gładka masę. -
4.
Przygotować masę budyniową:
Żółtka, mleko, cukier i mąkę ubić mikserem, następnie ugotować w garnku budyń, aż do zgęstnienia. Jak ostygnie utrzeć budyń z masłem. -
5.
Przygotować masę smietanową:
Kremówkę ubić na sztywno, dodać cukier i śmietan fix. -
6.
Na talerz wyłożyć blat sezamowy. Wyłożyć 1/4 masy chałwowej, na nią 1/4 masy budyniowej i 1/4 masy śmietanowej. Orzechy posiekać na drobno i podprażyć na suchej patelni. Wyłożyć 1/3 orzechów na masę. Następne blaty orzechowe, przełożyć w ten sam sposób. Na koniec posypać 3 łyżkami podprażonych na patelni wiórków kokosowych.
Przechowywać w lodówce, najlepszy na drugi dzień.
Porady
Tort jest bardzo słodki jak dla mnie, można jeszcze zmiejszyc ilość cukru. Można dowonie udekorować ciasto. Boki ciasta udekorowałam biszkoptami podłużnymi 26 sztuk.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
UrodzinyPodobne przepisy
tort orzechowy z chałwą
Ten tort zrobiłam z okazji urodzin mojego męża. Śmiało mogę powiedzieć, że lepszego tortu nie jadłam. Lekki i delikatny krem na bazie mascarpone, z wyraźnie wyczuwalnymi kawałkami chałwy; wilgotne ciasto orzechowe i chrupiące prażone orzechy. Całość doskonała- tak pyszna, że można by jeść i jeść.
Komentarze