Tort dyniowo - śmietanowy

Tort dyniowo - śmietanowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka oddzielić od żółtek i ubijać je.
  W trakcie ubijania dodawać porcjami cukier i nadal ubijać.
  Gdy piana jest ubita dodawać po żółtku a gdy się połączą z pianą dodać ekstrakt i jeszcze chwilę miksować.
  Następnie porcjami dodawać mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.
  Ciasto biszkoptowe wyłożyć do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia ( samo dno ).
  Biszkopt piec 40 minut w 160 stopniach.
  Upieczony wystudzić i wyjąć z formy, przekroić na 3 blaty.
• 2. Dynie pokroić w kostkę i wrzucić do szerokiego rondla.
  Wlać wodę i dusić pod przykryciem do miękkości dyni ( mogą zostać małe kawałeczki ).
  Wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać.
  Zostawić do lekkiego stężenia.
  Mascarpone utrzeć z cukrem, potem wlać śmietanę i ubić ją.
• 3. Pierwszy placek ułożyć na talerzu lub paterze.
  Nasączyć go wodą z sokiem z cytryny i rozsmarować połowę tężejącej dyni.
  Na dynię rozłożyć około 1/3 śmietany i zakryć drugim plackiem.
  Czynność powtórzyć i zakryć trzecim plackiem.
  Tort udekorować resztą śmietany i bezikami.
  Przed podaniem tort schłodzić w lodówce około 2 godziny.