31 października zawsze obchodzimy dyniowo :) Co roku coś wymyślamy ciasteczka, babeczki w kształcie dyni,a w tym roku padło na tort i naleśniki, które wyszły zabawnie ,a ile przy tym radości dla dziecka.
masa cukrowa do obłożenia gotowa lub domowa 600 gram :
400 g cukru pudru dobrej jakości,
50 g glukozy,
2 łyżeczki żelatyny
35 ml wody oraz sitko.
kilka kropel olejku migdałowego.
Proporcje masy w kolorze:
400g na obłożenie pomarańczową masą
100gram czarnej
100gram na ogonek i liście.
barwniki spożywcze pomarańczowy, czarny, brązowy i zielony.
1.Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej i odstawiam do lekkiego ostudzenia
W osobnej misce ucieram masło, pod koniec ucierania dodaję stopniowo cukier. Wbijam po jednym jajku. Dodaję aromat migdałowy oraz roztopioną czekoladę.
Następnie dodaję na przemian mąkę,sodę ,sól i śmietaną, wciąż miksując Na koniec wlewam wrzątek, dokładnie mieszam i przekładam do wysmarowanych masłem i posypanych mąką dwóch misek o średnicy 20cm.
2.Pieczemy 40 minut w 180 stopniach.
3.Odlej pół szklanki mleka i rozprowadź w niej cukier i budyń. resztę mleka zagotuj i po zagotowaniu dodaj mieszankę budyniową. Następnie dokładnie wymieszaj ,aby nie było grudek i pozostaw budyń do wystudzenia. Po wystudzeniu zmiksuj z margaryną.
4.Po wystudzeniu przecinamy każde ciasto na pół i przekładamy toffi i kremem.składamy ciasto na kształt kuli. Wierzch również posmaruj kremem i pozostaw na godzinę w lodówce do schłodzenia. Po schłodzeniu robimy na torcie popnowe nacięcia ,które będą tworzyły wgłębienia naszej dyni.
5.masa cukrowa - Masa Cukrowa: Żelatynę zalej wodą i pozwól jej namoknąć.W czasie kiedy żelatyna się moczy, przesiej cukier puder, rozdzielając go na dwie części.Do namokniętej żelatyny dodaj glukozę lekko podgrzej i dokładnie wymieszaj. Żelatyna musi się całkowicie rozpuścić. W razie potrzeby,mocniej podgrzej mieszaninę, ale nie gotuj. Jeszcze ciepłą, rozpuszczoną żelatynę z glukozą wlej do jednej części cukru pudru i zacznij mieszać łyżką. Dosypuj sukcesywnie drugą część cukru pudru i dodaj olejek smakowy. Gdy masa wchłonie wystarczającą ilość cukru i stanie się elastyczna, można dodać barwniki. Wyrabiaj masę jak plastelinę, jak za mocno nam masa stwardnieje wsadź na kilka sekund do mikrofali i ugniataj ponownie. Pamiętaj,że nie trzeba dodać całego cukru pudru wszystko zależy od chłonności cukru. Masę cukrową zabarw w takich proporcjach jakie będziesz potrzebować na tort i dekoracje.
Komentarze