Tort duchy

Tort duchy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Najpierw przygotowujemy bezy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniowo wsypujemy cukier cały czas ubijając. Masę na bezę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy beziki w kształcie duchów na wcześniej wyłożonych papierem do pieczenia blaszkach. Z kolei bezy pieczemy przez 10 minut w 120 stopniach. Temperaturę zmniejszamy do 90 stopni i suszymy bezy przez 2 godziny przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika albo z termoobiegiem. Po tym czasie pozostawiamy je w piekarniku do wystygnięcia i zdejmujemy je z papieru.
• 2. Z kolei przygotowujemy biszkopty. Białka ubijamy na sztywną pianę. Wsypujemy cukier i jeszcze raz ubijamy.
• 3. Dodajemy żółtka i ponownie ubijamy.
• 4. Wsypujemy obie mąki, proszek do pieczenia. Delikatnie mieszamy.
• 5. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 18 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
• 6. Pieczemy w 170 stopniach przez około 25-30 minut.
• 7. Biszkopt sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczony. Jeśli patyczek będzie wilgotny oznacza to, że trzeba jeszcze chwilkę piec. Natomiast jeśli będzie suchy, biszkopt trzeba wyjąć i odłożyć do ostudzenia.
• 8. Tak samo pieczemy jeszcze jeden biszkopt.
• 9. Następie przygotowujemy krem. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy. Śnieżkę ubijamy na puszystość, dodajemy mleczko kokosowe oraz żelatynę. Dokładnie ubijamy.
• 10. Gdy ostygną bezy barwnikiem rysujemy oczka.
• 11. Biszkopty przekładamy kremem, a wierzch i boki również nim smarujemy.
• 12. Na wierzch tortu układamy bezowe duszki.
• 13. Gotowe! Smacznego!