TORT DLA ZASŁUŻONEGO EMERYTA

4.5 (179 ocen)

  • 4 godz.

Tort prostokątne, z biszkoptami z budyniem. Tort z kremem serowym, malinowym i truflowym. Tort z rozetkami i ozdobami. Tort na pożegnalną imprezę.

  • 4 godz.

Składniki:

  • biszkopt biały:
    -4 jajka
    -3/4 szklanki cukru
    -2 budynie waniliowe
    -1 płaska łyżka mąki tortowej
    -1 łyżeczka proszku do pieczenia

    biszkopt różowy:
    -4 jajka
    -3/4 szklanki cukru
    -2 budynie truskawkowe
    -1 płaska łyżka mąki tortowej
    -1 łyżeczka proszku do pieczenia

    biszkopt ciemny:
    -4 jajka
    -3/4 szklanki cukru
    -2 budynie czekoladowe
    -1 płaska łyżka mąki tortowej
    -1 łyżeczka proszku do pieczenia

    krem serowy z gorzką czekoladą:
    -1 kg. sera z wiaderka
    -250 ml. śmietanki 30 %
    -120 g. cukru pudru
    -2 śmietan-fixy
    -30 g. żelatyny
    -3/4 szklanki wody
    -1 gorzka czekolada

    krem malinowy
    -300 g.malin(można mrożonych)
    -1 szklanka cukru
    -1 szklanka wody do truskawek
    -1 budyń malinowy
    -1 szklanka wody do budyniu
    -1 galaretka malinowa

    krem truflowy:
    -330 ml. śmietanki 30 %
    -500 g. czekoladek-Trufle z rodzynkami i rumem
    -50 g. cukru pudru
    -1 śmietan-fix
    -2 jogurty grecki-po 250 g.
    -25 g. żelatyny
    -1/2 szklanki gorącej wody

    obłożenie tortu:
    -500 ml. śmietanki 30 %
    -1 krem czekoladowy do tortów-suchy
    -1/2 kremy waniliowego do tortów-suchego

    rozetki:
    -250 ml. śmietanki 30 %
    -1 krem waniliowy do tortów-suchy

    różyczki:
    -150 g. mleka w proszku
    -150 g. cukru pudru
    -parę kropli olejku waniliowego

    ozdoby czekoladowe:
    -1 polewa deserowa Helio
Wystaw ocenę:

4.5 (179 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery Tort z kremem

Tort dla zasłużonego emeryta - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • biszkopty 1. biszkopt -Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubijać. Na koniec przesiewać budynie z mąką i proszkiem i już mieszać łyżką. Wylać do blaszki 30x40 ,wyłożonej papierem do pieczenia.Piec ok. 25-30 min. w 175*.
    Następne upiec tak samo.
  • jasny biszkopt 2. Na spód blaszki z zabezpieczonymi bokami, ułożyć jasny biszkopt.
  • krem serowy 3. krem serowy z gorzką czekoladą-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Śmietankę ubić z cukrem pudrem i fixem. Dodać porcjami ser i zmiksować. Na koniec dolewać żelatynę, miksując. Lecz nie za długo.Dodać startą czekoladę i delikatnie wymieszać. Wyłożyć na biszkopt w blaszce i rozsmarować.
  • krem malinowy 4. masa malinowa-Maliny wraz z cukrem i 1 szklanką wody, pogotować do rozgotowania. Przetrzeć przez sito nylonowe.Zagotować ponownie i ugotować budyń, rozmieszany z drugą szklanką wody. Odstawić z palnika i zaraz domieszać galaretkę.Ostudzić do lekkiego tężenia i wylać do tortownicy, na krem serowy.
  • biszkopt różowy 5. Przykryć biszkoptem różowym.
  • krem truflowy 6. krem truflowy-Czekoladki roztopić w śmietance, nad parą. Ostudzić i schłodzić. Przynajmniej 30 min. w lodówce, można na całą noc.
    Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić do letniego. Śmietankę truflową ubić z fixem, potem jogurtem, dodawanym stopniowo.Na koniec wlewać, żelatynę i zmiksować, lecz nie za długo. Wyłożyć na różowy biszkopt.
  • wiśnie 7. Rozsypać odsączone drylowane wiśnie.
  • biszkopt ciemny 8. Przykryć ciemnym biszkoptem i schłodzić.
  • tort przed obłożeniem 9. Na samych krawędziach,ok 2 cm. ułożyć pasy folii.Na całość ułożyć papierowe serwetki, prostokątne.Przykryć tacą i obrócić tort''do góry nogami''.Zdjąć blaszkę i zabezpieczenia.
  • krem czekoladowy 10. obłożenie tortu-Na śmietance ubić kremy do tortów. Posmarować cały tort. Skręcić ręcznik papierowy ''w maczaka'' i poklepać cały tort.
  • różyczki 11. róże-mleko suche wymieszać z pudrem i paroma łyżkami mleka w płynie i olejkiem. Zagnieść i formować różyczki.
  • dekoracje 12. rozetki-Na rozetki, zmiksować śmietankę z kremem. Przełożyć do woreczka cukierniczego z odpowiednią tylką i zrobić rozetki.Ułożyć różyczki z mleka w proszku i ozdoby czekoladowe.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować