Tort dla Księżniczki na roczek

  • wyświetlono: 559 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Tort taki sam jak poprzedni w przełożeniu, bo jednocześnie robiłam dwa torty. Ten różni się dekoracją na Roczek, dla dziewczynki. Tort typy drip-cake. Tort zrobiłam dla chrześnicy mojego syna.

Babcia Tereska
  • 20 porcje
  • 250min
  • Trudny

Składniki

BISZKOPT:
-7 jajek
-180 g cukru
-120 g mąki tortowej
-120 g mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

DO POSMAROWANIA:
-100 g 100 % owoców wiśni

KREM CZEKOLADOWY:
-330 ml.śmietanki 30 %
-100 g gorzkiej czekolady
-25 g cukru pudru
-1 śmietan-fix
-500 g serka mascarpone
-15 g żelatyny
-ok. 100 ml wody

KREM Z BRZOSKWINIAMI:
-330 ml śmietanki 30 %
-20 g cukru pudru
-1 śmietan-fix
-500 g serka mascarpone
-15 g żelatyny
-ok.100 ml wody
-1/2 puszki z brzoskwiniami

KREM - MILKY WAY do tynkowania:
-400 g masła
-200 ml mleka skondensowanego - słodzonego
-100 g mleka w proszku

DRIP-CAKE
-200 g białej czekolady
-ok. 50 ml śmietanki 30 %
-różowy barwnik jadalny

OZDOBY:
-400 g mleka w proszku
-400 g cukru pudru
-125 ml mleka w płynie
-farbka jadalna-różowa
-złote ozdoby cukrowe

Sposób przygotowania przepisu:

Tort dla Księżniczki na roczek

  • Tort dla Księżniczki na roczek1. biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać ale już łopatką. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok. 30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.
  • Tort dla Księżniczki na roczek2. Spodni blat biszkoptowy, ułożyć w tej samej tortownicy, co się piekł. Boki jednak zabezpieczyć wyżej. Biszkopt posmarować powidłami.
  • Tort dla Księżniczki na roczek3. krem czekoladowy-Wcześniej rozpuścić nad parą w śmietance, połamaną czekoladę.Ostudzić i schłodzić przynajmniej z godz. w lodówce. Można i całą noc. Żelatynę rozpuścić w gorącej, przegotowanej wodzie. Ostudzić do letniego. Czekoladową śmietankę ubić z pudrem i fixem. Następnie dodać porcjami serek i miksować. Na koniec dolewać letniej żelatyny i krótko zmiksować. Wyłożyć na biszkopt w tortownicy i rozsmarować.
  • Tort dla Księżniczki na roczek4. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć syropem z brzoskwiń.
  • Tort dla Księżniczki na roczek5. krem z brzoskwiniami- Najpierw odsączyć brzoskwinie i pokroić w kostkę.Żelatynę rozpuścić w gorącej, przegotowanej wodzie. Ostudzić do letniego. Schłodzoną śmietankę ubić z pudrem i fixem. Następnie dodać porcjami serek i miksować. Na koniec dolewać letniej żelatyny i krótko zmiksować. Wyłożyć na biszkopt w tortownicy i rozsmarować.
  • Tort dla Księżniczki na roczek6. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym i schłodzić kilka godzin w lodówce. Najlepiej na całą noc.
  • Tort dla Księżniczki na roczek7. Po schłodzeniu zdjąć rant z tortownicy i zabezpieczenia.Przykryć paterą i obrócić ''do góry nogami''. Góra będzie równiejsza.
  • Tort dla Księżniczki na roczek8. krem Milky Way -Zrobić wcześniej, jeszcze przed składaniem tortu.Zmiksować miękkie masło, do białości. Miksując dolewać mleko skondensowane potem dosypując w proszku. Cały tort posmarować częścią kremem i schłodzić trochę w lodówce.
  • Tort dla Księżniczki na roczek9. Ponownie posmarować resztą kremu i dokładniej wygładzić.
  • Tort dla Księżniczki na roczek10. drip-cake-Nad parą rozpuścić czekolady w śmietance, dodać barwnik i dobrze wymieszać. Ostudzić do jeszcze płynnego, przelać do buteleczki z dzióbkiem. Polać kraj tortu, tak żeby polewa spływała w formie sopelków po bokach, tworząc efekt drip-cake. Potem wylać na górę i rozsmarować. Trzeba się śpieszyć bo na schłodzonym tynku, szybko gęstnieje.
  • Tort dla Księżniczki na roczek11. dekoracje-Dekoracje zrobić wcześniej.Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem i stopniowo dodawanym mlekiem.(najlepiej mieszać ręką, żeby wyczuć czy się skleja).Zagnieść jak na twarde ciasto, ale plastyczne. Część zafarbować na różowo.Przechowywać w woreczku foliowym Na koronę namalować sobie wzór części albo całej.
  • Tort dla Księżniczki na roczek12. Różową masę rozwałkować i wyciąć pasek korony.
  • Tort dla Księżniczki na roczek13. Na tym pasku, wyciąć serduszka, albo inne elementy.
  • Tort dla Księżniczki na roczek14. Zaraz uformować koronę, owijając wokół jakiegoś koła. Boki skleić odrobiną wody a rogi minimalnie wygiąć na zewnątrz.
  • Tort dla Księżniczki na roczek15. Na tabliczkę pod cyferkę, wyciąć, owalne koło. Na krańcach przykleić różowe kokardki wyciśnięte w odpowiedniej foremce silikonowej. W środku przykleić złote ozdoby cukrowe, jako jedynkę.
  • Tort dla Księżniczki na roczek16. Z różowej masy wycisnąć też malinki.
  • Tort dla Księżniczki na roczek17. Zrobić resztę dekoracji i przetrzymywać w lodówce.
  • Tort dla Księżniczki na roczek18. Misia zrobiłam w/g filmiku:.
    https://www.youtube.com/watch?v=6TxOyuDaSas&t=16s

    Dodatkowo postukałam misia, kilkoma wykałaczkami, żeby wyglądało na futerko.
  • Tort dla Księżniczki na roczek19. Udekorować tort i przechowywać go w lodówce.Przed krojeniem można dekoracje zdjąć .

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

krem czekoladowytort na roczektort okazjonalnymasa z mleka w proszkukrem z brzoskwiniamiTort dla Księżniczkitort z koronątort z misiemtort typu drip-caketort z masą MilkyWay

Komentarze

Podobne przepisy

TORT DLA JUBILATA

Dodane przez: Babcia Tereska

Tort dla jubilata

Tort na imprezę urodzinową dla...

Tort Dla Smakosza

Dodane przez: Justyna_JJ

Tort dla Smakosza

Przepyszny tort dla każdego łakomczuszka

TORT URODZINOWY DLA HYDRAULIKA

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT URODZINOWY DLA HYDRAULIKA

Tort z biszkoptem, dwoma kremami....

Tort komunijny dla chłopca

Dodane przez: monikaT83

Tort komunijny dla chłopca

Jeszcze tak dużych tortów nie robiłam....

image-0y3jlok

Dodane przez: Bożena1960

Tort dla Jubilatki

Tort zrobiłam na 75 urodziny .Tort...

image-0suwosj

Dodane przez: Bożena1960

Tort dla wnusia Sebusia

Tort śmietankowy z serkiem mascarpone...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE