Tort dla Jubilatki

wyświetlono: 909 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Tort zrobiłam na 75 urodziny .Tort o smaku śmietankowym połączony z serkiem mascarpone,

Dodany przez: Bożena1960

Opublikowany: 16.05.2016

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

Składniki ; 7 jajek,1,5 szklanki mąki tortowej,1/2 szklanki mąki ziemniaczanej, 1,5 szklanki cukru ,szczypta soli, 2 łyżeczki proszku do pieczenia ,1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,.
Krem ;800 ml kremówki,400 gr. serka mascarpone,3 paczki śmietan fix,3 łyżki cukru pudru, słoik wiśni w żelu zamiast dżemu, kokos do obłożenia boku tortu,do nasączenia sok wiśniowy.+ ozdoby .Krem śmietankowy Dr.Oetkera .

Sposób przygotowania przepisu:

Tort dla Jubilatki

1. Sposób wykonania.;Białka ubijamy na sztywną masę z szczyptą soli, dodając na przemian żółtka i cukier.Mąki mieszamy razem z proszkiem do pieczenia i sodą,delikatnie łączymy z masą białkową.Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 25 cm ,pieczemy 40 min , najlepiej do suchego patyczka.w temperaturze 180 stopni.
Po upieczeniu biszkopt opuszczamy na podłogę z wysokości 40 cm wtedy biszkopt nam nie opadnie, wkładamy z powrotem do piekarnika i studzimy przy uchylonych drzwiczkach pieca.Po wystudzeniu biszkopt kroimy na 3 blaty.
2. Każdy blat nasączamy sokiem wiśniowym.
Krem ;Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem ,pod koniec ubijania dodajemy śmietan fix,serek miksujemy i dodajemy porcjami do ubitej śmietany delikatnie miksując aby się nam połączyła śmietana ze serkiem.
Krem Dr.Oetkera robimy jak na opakowaniu ( ja daje trochę mniej mleka )
3. Na spodni blat po nasączeniu nakładamy warstwę wiśni w żelu, następnie krem śmietanowo - serowy ,nakładamy drugi blat i robimy tak samo jak z pierwszym,nakładamy 3 ostatni blat ,dociskamy,równamy, cały tort smarujemy kremem śmietankowym Dr. Oetkera ,obkładamy boki kokosem .Dekorujemy według uznania.