Tort daktylowo-bezowy

  • wyświetlono: 102 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Tort daktylowo-orzechowy jest najlepszym tortem dla fanów bezy.

  • 15 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

Składniki na 2 blaty bezowe:

6 dużych białek
szczypta soli
300 g drobnego cukru do wypieków
2 łyżki cukru trzcinowego demerara
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
8 suszonych daktyli, drobno pokrojonych

Składniki na krem:
250 g serka mascarpone, schłodzonego
300 ml śmietany kremówki 30%, schłodzonej
1 łyżka cukru pudru
150 g masy kajmakowej z puszki (dulce de leche)
pół szklanki orzechów włoskich, posiekanych
10 daktyli, posiekanych

Sposób przygotowania przepisu:

Tort daktylowo-bezowy

  • 1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

    Dużą blaszkę do ciasteczek wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować dwa okręgi o średnicy 23 cm.

    W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli, na sztywną pianę. Dodawać cukier (oba), stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, do powstania sztywnej, błyszczącej piany. Dodać octu winnego lub soku z cytryny i zmiksować. Dodać daktyle, delikatnie wymieszać.

    Masę bezową wyłożyć na zaznaczone na papierze okręgi, wyrównać.

    Wstawić do nagrzanego do 180 ºC piekarnika. Po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 140 ºC i piec przez 90 minut. Bezy powinny się zarumienić, mogą również lekko popękać, ale przy dotyku powinny być suche i chrupkie. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić do wystygnięcia na kilka godzin lub całą noc.
    Mascarpone wymieszać z masą kajmakową na gładką masę (można na wolnych obrotach miksera).

    Śmietanę kremówkę i cukier puder umieścić w misie miksera i ubić na sztywno. Wmieszać do masy z mascarpone, delikatnie mieszając szpatułką.

    Dodać bakalie i delikatnie wymieszać.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

daktyle

Komentarze

Podobne przepisy

Daktylowo śliwkowe kulki mocy

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Daktylowo śliwkowe kulki mocy

Pyszny zamiennik słodyczy, który...

Wafle kakaowo-daktylowe

Dodane przez: aga3103

Wafle kakaowo-daktylowe (bez cukru)

Te wafle mają wiele zalet - są...

lizaki bezowa

Dodane przez: Szuszugotuje

Lizaki bezowe

Cudnie wyglądają, pysznie smakują

Ciasteczka bezowe

Dodane przez: czarrna

Ciasteczka bezowe

Pyszne jeszcze ciepłe z miękkim...

tureckie ciasteczka

Dodane przez: Szafranowy raj

Tureckie ciasteczka daktylowe w syropie miodowym

Te obłędne ciasteczka jadłem podczas...

Ciasteczka bezowe :)

Dodane przez: she333

Ciasteczka bezowe :)

Palce lizać!!!

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE