Tort czekoladowy z wiśniami
Składniki:
- Tort o średnicy 21 cm:
Biszkopt kakaowy: (modyfikacja przepisu Dorotus na biszkopt tzw. rzucany)*
5 jajek,
3/4 szklanki cukru,
3/4 szklanki mąki pszennej minus 2 łyżki,
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
Krem czekoladowy z pazurem:
200 g gorzkiej czekolady,
100 g mlecznej czekolady,
450 ml słodkiej śmietany 30%
1 baton Lion
Dodatkowo:
pół słoiczka dżemu z wiśni
dekoracje z białej czekolady
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryTort czekoladowy z wiśniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt kakaowy:
Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając partiami cukier. Dodać żółtka, wymieszać. Mąki wymieszać z kakao i przesiać do masy. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej masę, wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piec ok. 30-40 minut do suchego patyczka. Gorące ciasto upuścić z wysokości ok. 60 cm na podłogę. Ostudzić. Wystudzony biszkopt przekroić na 2 blaty. -
2.
Krem czekoladowy z pazurem:
Dzień przed przełożeniem: czekolady połamać na kawałki rozpuścić w ciepłej śmietance - nie gotować! Chłodzić przez ok. 1 dobę w lodówce - masa powinna stężeć. Zmiksować, krem podzielić na 2 części. Do jednej dodać pokrojony drobno batonik. Wymieszać. Na dolnym blacie biszkoptu rozsmarować dżem wiśniowy oraz krem z batonikiem. Przyłożyć drugi blat, posmarować resztą kremu wierzch i boki. Udekorować, schłodzić.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WalentynkiPodobne przepisy
Komentarze