Tort czekoladowy z sernikiem dyniowym

  • wyświetlono: 1187 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Tort ten to połączenie czekoladowego ciasta z pieczonym sernikiem z dodatkiem dyni hokkaido. Wszystko to przełożone kokosowy krem z dodatkiem białej czekolady, który łączy ze sobą wszystkie smaki. Bardzo smaczny, wilgotny i nie za ciężki.

Mniam1

Składniki

CIASTO CZEKOLADOWE:

1 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szklanki kakao
2 jajka
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1/3 szklanki oleju rzepakowego
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki wody gazowanej

SERNIK DYNIOWY:

750 g twarogu zmielonego
1/2 szklanki cukru
1/3 łyżeczki cynamonu
1 budyń waniliowy
4 jajka
300 g surowej dyni hokkaido
2 łyżki oleju rzepakowego

KREM KOKOSOWY:

250 g twarogu zmielonego
400 ml mleczka kokosowego
3 łyżki wiórków kokosowych
200 g czekolady białej
1/3 szklanki cukru
2 szklanki śmietanki kremowej 30%
4 łyżeczki żelatyny
1/4 szklanki zimnej wody

DEKORACJA:

100 g ciasta czekoladowego
1 łyżka likieru czekoladowego
50 g czekolady gorzkiej
wiórki kokosowe
czekolada gorzka temperowana

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Tort czekoladowy z sernikiem dyniowym

  • image-1iuy65y1. Składniki na ciasto czekoladowe powinny być w temperaturze pokojowej.
    Mąkę przesiać z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. W oddzielnym naczyniu rozmącić trzepaczką jajka, jogurt, olej i cukier. Wlać do suchych składników i mieszając wlać wodę gazowaną. Kiedy wszystkie składniki się połączą, przełożyć ciasto do formy o średnicy 25 cm, wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez około 40 min, do suchego patyczka. Ciasto po wystudzeniu przekroić na trzy blaty, przy czym trzeci będzie miał dużo mniejszą średnicę. W zależności od tego jak duża "górka" nam urośnie. Ważne, żeby blaty miały taką samą grubość. Z reszty ciasta przygotować dekorację. Rozdrobnione okruchy połączyć z likierem i rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą. Część kulek obtoczyć w wiórkach kokosowych, a część w temperowanej czekoladzie.
  • image-0dj9o0j2. Sernik dyniowy. Dynię hokkaido oczyścić i pokroić w małą kostkę usuwając wcześniej pestki. Dyni nie ma potrzeby obierania. Wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem rzepakowym i smażyć do miękkości. Zdjąć z patelni razem z olejem, na którym się smażyła i przełożyć do kielicha blendera. Po przestudzeniu zblendować razem z jajkami na jednolitą pastę.
  • image-0yaopy73. Przelać do zmielonego twarogu razem z cukrem, cynamonem i budyniem. Zmiksować do połączenia się składników. Masę serową podzielić na dwie części i przelać do dwóch form o średnicy 25 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160*C z termoobiegiem i piec przez około 45 min. Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Serniki dobrze schłodzić.
  • image-1pj4jk84. Krem kokosowy. Żelatynę zalać zimną woda i odstawić, a kiedy napęcznieje rozpuścić. Czekoladę posiekać i umieścić w miseczce. Szklankę kremówki podgrzać i gorącą zalać czekoladę. Odstawić na minutę, po czym delikatnie mieszając rozpuścić. Wlać rozpuszczoną żelatynę i odstawić do wystudzenia, kontrolując gęstość.
    Zmielony twaróg zmiksować z cukrem i mleczkiem kokosowym. Połączyć z gęstym kremem czekoladowym i dodać wiórki kokosowe. Pozostałą dobrze schłodzoną kremówkę ubić i delikatnie wmieszać w krem kokosowy.
  • 5. Gęstym kremem kokosowym przekładać naprzemiennie krążki ciasta czekoladowego i serniki. Na wierzchu powinien znaleźć się najmniejszy krążek czekoladowy, który posmarowałam kremem, oprószyłam okruchami ciasta i nałożyłam na środek tortu. Brzegi obsypałam wiórkami kokosowymi i ułożyłam pralinki czekoladowe. Smacznego :)

Porady

Tort można składać w formie, w której piekły się poszczególne krążki lub korzystając ze specjalnej obejmy. Przed podaniem dobrze schłodzić.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakimleczko kokosoweDyniatort urodzinowywiórkiprzekładaneciasta czekoladowebez mikserakrem kokosowyjesienne smakiwarzywa na słodkociasta jogurtoweciasta z kremem
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-0skvd2v

Dodane przez: pieszczoch

Tort czekoladowy z rurkami

Tort jest pyszny i robi wrażenie.

Sernik z budyniem czekoladowym

Dodane przez: dorota w

Sernik z budyniem czekoladowym

Sernik niezwykle delikatny, bardzo...

tort

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT Z AŻUROWO-CZEKOLADOWYM PŁOTKIEM

Tort upiekłam na urodziny córki...

SERNIK Z BUDYNIEM CZEKOLADOWYM

Dodane przez: Karioka

SERNIK Z BUDYNIEM CZEKOLADOWYM

Sernik w połączeniu z budyniem...

Tort czekoladowy z truskawkami

Dodane przez: alaaa

Tort czekoladowy z truskawkami

Z racji tego, że sezon truskawkowy...

tort czekoladowy z wiśniami

Dodane przez: haniahania

Tort Czekoladowy z wiśniami

Prosty, szybki do przygotowania...