Tort czekoladowy z rumowymi trufelkami
- 3 godz.
Pyszny tort z czekoladową masą i rumowymi trufelkami sprawdzi się na wielu przyjęciach.
- 3 godz.
Składniki:
- Biszkopt:
6 dużych jajek
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 (niepełna) szklanka mąki pszennej (szklanka 250 ml)
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Poncz do biszkoptu:
1 szklanka wody
2 łyżeczki syropu czekoladowego
2 łyżeczki soku z cytryny
Ciemna masa:
500 g sera mascarpone
250 ml śmietany kremówki (30%)
100 g mlecznej czekolady
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie)
Masa biała:
300 g sera mascarpone
100 ml śmietany kremówki
50 g białej czekolady
1 łyżka cukru pudru
Trufelki:
90 g biszkoptów
85 g serka waniliowego
50 g białej czekolady
1 łyżeczka rumu (lub 1/2 łyżeczki aromatu rumowego)
1 łyżka gorzkiego kakao
2 łyżki wiórków kokosowych
Dodatkowo:
1 łyżka gorzkiego kakao (do serc)
1 łyżeczka masła
50 g czekolady mlecznej (do posypania boków tortu)
Wystaw ocenę:
4.5 (176 ocen)
Tort czekoladowy z rumowymi trufelkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: Spód tortownicy wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym. Stopniowo dodawać po 1 żółtku cały czas upijając. Mąki z proszkiem przesiać i dodać do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy (28 cm) i wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na około 35 minut. Piec do suchego patyczka. Biszkopt wystudzić i przekroić na 3 krążki.
-
2.
Masa czekoladowa: Mascarpone ubić na puszystą masę z kremówką i cukrem pudrem. Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej i przestudzić. Dodać do serowej masy i zmiksować.
Zrobić poncz z wody, syropu czekoladowego i soku z cytryny. Każdy krążek biszkoptu nasączyć ponczem i przełożyć kremem czekoladowym. - 3. Masa biała: Ser mascarpone upić z kremówką i cukrem pudrem na masę. Dodać roztopioną, przestudzoną białą czekoladę i zmiksować. Kremem wysmarować wierzch i boki tortu. Boki obsypać startą mleczną czekoladą.
-
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tort czekoladowy (drip cake)
Na wczorajsze 9 urodziny Oliwki upiekłam tort mega czekoladowy. Masa śmietankowo-nutellowa, polewa z czekolady i mnóstwo ulubionych czekoladek córki :) Dekoracja była niespodzianką i to bardzo udaną bo córka była wniebowzięta gdy zobaczyła gotowy tort :) Zaproszone koleżanki również były zachwycone...
Komentarze