Tort czekoladowy
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Lubię przygotowywać torty. Oto jeden z nich. Urodzinowy tort czekoladowy.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- BISZKOPT::
- jajka: 5 sztuk
- cukier drobny: 0.75 szklanki
- mąka pszenna: 0.75 szklanki
- mąka ziemniaczana (minus czubata łyżka): 0.25 szklanki
- kakao ciemne do wypieków (czubata łyżka): 1 łyżka
KREM::
- masło (2 kostki): 400 gramów
- jajka: 2 sztuki
- cukier puder: 1 łyżka
- czekolada gorzka (z zawartością 70% kakao): 100 gramów
- mleko: 4 łyżki
- wódka (2-3 łyżki, opcjonalnie): 3 łyżki
DODATKOWO::
- ciastka oreo (waga ciastek razem z kremem, którym są przełożone): 250 gramów
DO PRZEŁOŻENIA TORTU::
- dżem z czarnej porzeczki (1 słoiczek): 280 gramów
4.5 (185 ocen)
Zobacz również:
DeseryTort czekoladowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotować tortownicę o średnicy 25cm. Jej dno wyłożyć kołem wyciętym z papieru do pieczenia. Boki torownicy pozostawić nienatłuszczone.
- 2. PRZYGOTOWAĆ BISZKOPT: schłodzone białka (z dodatkiem szczypty soli) ubić na sztywno. Ubijając nadal, stopniowo dodawać cukier, następnie po jednym żółtku. Dodać przesianą mąkę i kakao. Całość delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Całość przełożyć do tortownicy.
- 3. Piec w temperaturze 170-180st. ok. 40 minut (do "suchego patyczka"). Po upieczeniu, gorący, w tortownicy upuścić z wys. ok. pół metra na podłogę i ponownie wstawić do piekarnika. W uchylonym pozostawić do ostygnięcia.
- 4. Wystudzony biszkopt, ostrożnie, aby nie uszkodzić boków, cienkim nożem, oddzielić od formy i przekroić na 3, równej grubości blaty.
- 5. * Biszkopt najlepiej przygotować dzień wcześniej przed dzieleniem go na blaty.
- 6. Ciastka przepołowić, usunąć krem. Włożyć je do grubego foliowego woreczka i wałkiem rozdrobnić je na niewielkie okruchy.
- 7. Połamaną czekoladę z dodatkiem mleka rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Przestudzić.
- 8. Oddzielić białka od żółtek. Białka (z dodatkiem szczypty soli) ubić na sztywną pianę.
- 9. PRZYGOTOWAĆ KREM: z pomocą miksera dokładnie utrzeć miękkie masło z dodatkiem żółtek i cukru pudru. Dodać przestudzoną czekoladę, zmiksować. Ucierając, dodawać po łyżce ubitej piany i wkręcać ją na najniższych obrotach miksera. Na końcu dodać alkohol, 2-3 łyżki lub tyle, aby był wyczuwalny. Odłożyć troszkę więcej niż 1/3 kremu do dekoracji tortu, do pozostałej reszty dodać połowę pokruszonych ciastek, wymieszać.
-
10.
PRZEŁOŻENIE TORTU:
1. Na pierwszym biszkoptowym blacie rozsmarować cały dżem. Przykryć drugim blatem.
2. Rozsmarować na nim 2/3 kremu. Przykryć trzecim blatem. -
11.
OBŁOŻENIE TORTU:
Cały tort pokryć pozostawioną 1/3 częścią kremu (trochę można pozostawić do zdobienia). Boki tortu przykryć drugą częścią pokruszonych ciastek. -
12.
ZDOBIENIE TORTU:
Na jego wierzchu możemy zrobić czekoladowe kreski. Wystarczy użyć do tego 2-3 kostki gorzkiej czekolady stopionej z łyżką mleka. Jeżeli pozostawiliśmy trochę kremu, można przełożyć go do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i udekorować nim brzeg tortu. - 13. * Gotowy tort przechowujemy w lodówce. Przed podaniem należy wyjąć go z lodówki około 20 minut wcześniej.
- 14. * Biszkoptowych blatów niczym nie nasączamy!
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat do -30% na wybrany asortyment dostępny w butiku stacjonarnym i na riskmadeinwarsaw.com Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
Rabat na wszystkie produkty Pharmaceris dostępne na www.pharmaceris.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u Partnera.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tort czekoladowy (drip cake)
Na wczorajsze 9 urodziny Oliwki upiekłam tort mega czekoladowy. Masa śmietankowo-nutellowa, polewa z czekolady i mnóstwo ulubionych czekoladek córki :) Dekoracja była niespodzianką i to bardzo udaną bo córka była wniebowzięta gdy zobaczyła gotowy tort :) Zaproszone koleżanki również były zachwycone...
Komentarze