Tort czekoladowo-śmietankowy
Tort zrobiłam na urodziny męża. Wyglądał wyjątkowo.
Składniki:
- Biszkopt: 7 jajek, 1 szklanka i 2 Łyżki cukru pudru, łyżka octu, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 szklanka i 2 łyżki mąki, cukier waniliowy
Krem: 500ml śmietany 36%, 4 opakowania śmietan fixu, 7 łyżek cukru pudru, cukier waniliowy
Do przełożenia tortu: dżem wiśniowy lub truskawkowy, do nasączenia wiśniówka
Krem czekoladowy: 200g gorzkiej czekolady, 1/2 kostki masła, 2 jajka, 1/3 szklanki cukru, miąższ z laski wanilii
Dekoracja: 200g pianki marshmallow, 0.5 kg cukru pudru, 3 łyżki wody, czerwony barwnik spożywczy, truskawki, wiórki kokosowe
Wystaw ocenę:
4.5 (149 ocen)
Zobacz również:
DeseryTort czekoladowo-śmietankowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: Białka ubijamy z cukrem pudrem i cukerm waniliowym. Dodajemy żółtka wymieszane z proszkiem do pieczenia i octem oraz mąką. Pieczemy 50 min. w 150 C. Po wystudzeniu kroimy biszkopt na 3 części. Każdą z nich nasączając wiśniówką i smarujemy dżemem.
- 2. Krem śmietankowy: śmietanę miksujemy dodając do niech śmietan fixy cukier waniliowy i cukier puder. Przekładamy pierwszy placek.
- 3. Krem czekoladowy: Masło ucieramy. Czekladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. na parze ubijamy białka, do ubitych białek dodajemy cukier, cały czas ubijając. Na końcu dodajemy żółtka. Odstawiamy do ostudzenia. Do utartego masła dodajemy powoli masę jajeczną, miąższ z laski wanilii oraz ostudzoną roztopioną czekoladę, cały czas miksując. Gotowym kremem przekładamy tort , dekorujemy wierzch i boki tortu.
- 4. Dekoracja: Piankę rozpuszczamy w kąpieli wodenj z łyzkami wody ( można dodać barwnik). Dodajemy połowę cukru pudru. mieszamy. Zdejmujemy z ognia dodajemy resztę cukru pudru i zagniatamy podsypując mąka ziemniaczaną. Z gotowej masy tworzymy dekorcyjne róże lub inne dekoracje.
- 5. Tort dekorujemy truskawkami, elementami z masy piankowej i kokosem.
Porady
Temperatura w lodówce nie powinna być wysoka ponieważ masa czekoladowa mocno stwardnieje.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze