Tort czekoladowo - malinowy
Bezpieczne i klasyczne, ale również pyszne połączenie smaków. Niemożliwe, aby biszkopt z malinami i z czekoladą nie smakował świetnie ;)
Składniki:
- na tortownicę o śr. 24cm:
Biszkopt:
6 dużych jajek (lub 7 mniejszych)
3/4 szkl drobnego cukru do wypieków
3/4 szkl + 2 czubate łyżki mąki pszennej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
Krem czekoladowy:
500g serka Mascarpone
400g Nutelli
150g dobrej jakości gorzkiej czekolady
Masa malinowa:
400ml śmietany 30%
1,5 opakowania galaretki malinowej
1,5 szkl świeżych malin
0,5 szkl cukru pudru
Dodatkowo:
świeże maliny i wiórki czekoladowe do dekoracji tortu
4.5 (148 ocen)
Tort czekoladowo - malinowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania powoli, małymi porcjami dodajemy cukier. Następnie, nadal ubijając, dodajemy po kolei żółtka. Mąki mieszamy, przesiewamy i stopniowo dodajemy do ciasta, delikatnie mieszając drewnianą łyżką (nie mikserem!). Papierem do pieczenia wykładamy tylko dno tortownicy o średnicy 24cm. Wlewamy ciasto do formy, wyrównujemy, wkładamy do lekko nagrzanego piekarnika i pieczemy około 35 - 40minut w temp. 170 ºC. Gorący biszkopt wyjmujemy z piekarnika, upuszczamy go w formie na podłogę z wysokości pół metra (dzięki temu będzie równy i nie opadnie) i odstawiamy do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Zimny biszkopt kroimy na 3 blaty.
- 2. Krem czekoladowy: 100g czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej i lekko studzimy. Miksujemy serek Mascaropne z Nutellą, następnie dodajemy roztopioną czekoladę i całość miksujemy jeszcze przez chwilę. Część masy (ok. 1 szkl) odkładamy do dekoracji, do reszty dodajemy pozostałe 50g czekolady, posiekanej na małe kawałki. Mieszamy i odkładamy do lodówki na czas przygotowania masy malinowej.
- 3. Masa malinowa: galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szkl gorącej wody i studzimy (uwaga, szybko tężeje!). Maliny miażdżymy widelcem i przecieramy przez sitko, by pozbyć się pestek. Dobrze schłodzoną śmietanę 30% ubijamy mikserem, pod koniec dodając cukier puder i chłodną, ale jeszcze płynną galaretkę oraz przetarte maliny. Krótko miksujemy całość do połączenia i odstawiamy do lodówki na około 15 - 20 minut, by masa zaczęła lekko tężeć.
-
-
Porady
Nakładając masy na blaty biszkoptowe, warto zostawiać ok. 1,5cm miesjca od brzegów, tak aby przy nakładaniu i dociskaniu kolejnych blatów masy nie wypływały po bokach. Śmietana przed ubijaniem musi być dobrze schłodzona w lodówce, najlepiej przez co najmniej 12 godz.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat na kolekcję SS24 Guess oraz Marciano by Guess, z wyłączeniem kolekcji kapsułowych i carryovers. Dostępny w sklepach stacjonarnych oraz online na www.guess.eu/pl. Nie dotyczy outletów.
-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl.
Rabat do -30% na wybrany asortyment dostępny w butiku stacjonarnym i na riskmadeinwarsaw.com Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tort czekoladowo – malinowy
Kolejny urodzinowy tort, nie co inny niż wszystkie. Tym razem zamiast delikatnego biszkoptu, mocno czekoladowe i wilgotne ciasto. Do tego delikatny, malinowy krem na bazie serka mascarpone. Świeżości nadają maliny, które wieńczą tort. Goście zadowoleni, tort zjedzony w całości :)
Komentarze