Tort czekoladowo-krówkowy

6 godz. 40 min

EsmeraldaZeSmakiem

Tort wykonany jest z czterech, bardzo aromatycznych biszkoptów czekoladowych i przełożony kremem krówkowym.

6 godz. 40 min

Składniki:

Tort czekoladowo-krówkowy

SKŁADNIKI: (tortownica o średnicy 22-25 cm) (czas przygotowania: ok .3 godziny + czas oczekiwania)

BISZKOPT:

10 jajek
350 g cukru (drobnego)
250 ml oleju
250 g jogurtu (grecki)
450 g mąki
2 płaskie łyżeczki sody
1 płaska łyżeczka kwasku cytrynowego
szczypta soli
szczypta pieprzu
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
2 łyżki kakao (czubate)
100 g gorzkiej czekolady

MASA KRÓWKOWA:

125 g miękkiego masła
400 g masy krówkowej

POLEWA CZEKOLADOWA

250 g czekolady może być gorzka lub mleczna
200 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
1 łyżka wódki
kilka kropli aromatu arakowego

POLEWA CZEKOLADOWO-KRÓWKOWA

2 łyżki masy krówkowej
100 g czekolady mlecznej
1 łyżka masła
Dodatkowo kilka czekoladek do dekoracji

Wystaw ocenę:

4.5 (166 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery

Tort czekoladowo-krówkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Tortownicę posmarować masłem. Następnie z pergaminu należy wyciąć krążek (o średnicy naszej tortownicy) i wyłożyć jej dno. Boki zaś należy wyłożyć pergaminowym kołnierzem (musi wystawać kilka cm ponad tortownicę).
2. Mąkę przesiać z sodą i kakao. Czekoladę rozpuścić w kuchence mikrofalowej.

Jajka miksujemy z cukrem i solą na kogel-mogel (ok. 5 minut).
Do masy jajecznej wlać olej, jogurt,czekoladę i razem zmiksować.
Następnie wsypać kwasek cytrynowy, pieprz, cynamon, kawę i przesianą mąkę z sodą i kakao. Dokładnie wymieszać lub zmiksować mikserem na małych obrotach.
Przełożyć do tortownicy i wyrównać powierzchnie.

Piec w nagrzanym piekarniku w 180'C przez ok.60 - 70 minut.
Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem środek czy jest upieczony (patyczek musi być suchy). Biszkopt pozostawić do schłodzenia.
Uwaga! Przez pierwsze 30 minut nie otwieramy piekarnika.
3. MASA KRÓWKOWA:
Masło miksujemy do białości.
Następnie stopniowo dodajemy zimną masę krówkową i wszystko dokładnie miksujemy.
Odłożyć dwie łyżki masy do przygotowania polewy.
4. POLEWA CZEKOLADOWA:
Czekoladę rozpuścić z masłem i mlekiem skondensowanym niesłodzonym.
Nie gotować,rozpuszczoną lekko przestudzić. Wlać wódkę i aromat , wymieszać. Pozostawić do schłodzenia w temperaturze pokojowej.
5. BISZKOPT:
Zimny biszkopt wyrównać i przekroić na cztery krążki.
Każdy posmarować polewą czekoladową i pozostawić na ok. 20 minut żeby dobrze wsiąkła czekolada.
Po kilku minutach przełożyć trzy blaty i bok masą krówkową.(wierzch czyli czwarty blat nie smarować masą)
Przygotować polewę czekoladowo-krówkową tj. do rondelka dodać masło i połamaną w kostkę czekoladę, rozpuścić na małym ogniu ciągle mieszająć ; do rozpuszczonej dodać dwie łyżki masy krówkowej i energicznie połączyć. Polewa szybko gęstnieje i jest lekko ciągnąca jak krówka. Należy jeszcze dobrze ciepłą wyłożyć na wierzchni blat i szybko rozprowadzić. Udekorować kilkoma czekoladkami lub posypać tartą czekoladą.

Smacznego!