TORT CHAŁWOWY Z ANANASEM

Tort chałwowy z ananasem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wykonanie biszkoptu:
  I- część: mieszamy mikserem
  Białka oddzielamy od żółtek. Białka wlewamy do miski, dodajemy szczyptę soli i ubijamy mikserem na sztywną pianę. Następnie dodajemy porcjami cukier, ciągle miksując. Gdy cukier się rozpuści dodajemy żółtka wymieszane wcześniej z octem.
  II-część: mieszamy łyżką drewnianą
  W misce mieszamy: mąkę przesianą przez sitko i proszek do pieczenia.
  Do ubitej piany dodajemy mąkę z proszkiem na przemian z olejem, cały czas mieszamy aż masa ładnie się połączy żeby nie było grudek. Pieczemy w temp. 180 stopni ok. 25- 35 min aż boki lekko odejdą od formy, sprawdzamy patyczkiem czy ciasto w środku jest suche. Upieczony biszkopt wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia. Po ostygnięciu ścinamy wierzch biszkopta.
• 2. Wykonanie masy:
  Ananasy odsączamy z syropu. Syrop zachowujemy do nasączenia biszkoptu. Plastry ananasa kroimy na kawałki (można od razu kupić puszkę ananasów w kawałkach wtedy tą czynność pomijamy). Chałwę drobno kruszymy. Jajka z cukrem ubijamy mikserem na parze, aż masa jajeczna będzie jasna i puszysta. Studzimy. Do wystudzonej masy jajecznej dodajemy kakao oraz kawałki masła i ucieramy mikserem. Gdy masa stanie się puszysta dodajemy pokruszoną chałwę i ponownie miksujemy.
• 3. Wykonanie tortu:
  Biszkopt przekrawamy na 3 krążki, mniej więcej równej grubości. Biszkoptowy krążek nasączamy ok. 2 łyżkami syropu z ananasów i wykładamy na nim 1/3 masy chałwowej, na której układamy kawałki ananasa. Przykrywamy go drugim krążkiem, również nasączamy syropem z ananasów, rozsmarowujemy 1/3 masy i układamy kawałki ananasów. Przykrywamy ostatnim krążkiem, który nasączamy syropem i wykładamy pozostałą masę. Rozsmarowujemy ją na wierzchu i na bokach tortu. Tort dekorujemy kawałkami ananasów i posypujemy pokruszoną chałwą. Wkładamy do lodówki na min. 2 godziny. Przechowujemy w lodówce.