Tort brzoskwiniowy z waniliowym kremem budyniowym
Barbara Wiater
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
Tort brzoskwiniowy przełożony waniliowym kremem budyniowym, galaretką z kawałkami brzoskiń oraz kremem czekoladowym. Ciasto zrobiłam na przyjęcie urodzinowe mojej córki, było bardzo dobre :)
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Ciasto żółte:
* 7 żółtek (jajka L),
* 25 dag mąki pszennej,
* 20 dag cukru pudru,
* 0,5 kostki margaryny (125g),
* 0,5 szklanki kwaśnej śmietany,
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
Ciasto białe:
* 7 białek,
* szczypta soli,
* 200g cukru kryształu,
* 7 dag mąki pszennej,
* 8 dag mąki ziemniaczanej,
* 0,5 kostki margaryny,
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Krem budyniowy
* 1100ml mleka,
* 4,5 łyżki mąki pszennej,
* 4,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
* 3 żółtka,
* 20 dag cukru kryształu,
* 2 opakowania cukru waniliowego,
* 30dag masła (1,5 kostki).
Wkładka brzoskwiniowa:
* 2 galaretki brzoskwiniowe,
* 5 -6 połówek brzoskwiń z puszki.
6 łyżek kremu czekoladowego (np. Nutella).
Poncz do nasączenia ciast:
* 1/4 szklanka naparu herbaty,
* sok z połówki cytryny.
Ozdoby:
* czekolada mleczna 100g,
* szklanka mleka w proszku,
* szklanka cukru pudru,
* 1/2 łyżeczki kakao,
* ok. 1/3 szklanki mleka w płynie,
* ok. 100g wiórek kokosowych,
* kilka żelek,
* 2 ziarenka pieprzu.
Tortownica o średnicy 25cm.
0 (0 ocen)
Tort brzoskwiniowy z waniliowym kremem budyniowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto żółte:
Żółtka, cukier, margarynę ucieramy na pulchną masę, dodajemy kwaśną śmietanę, ucieramy. Następnie wsypujemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy do połączenia się składników.
Ciasto wykładamy do wyłożonej papierem, natartej tłuszczem, wysypanej bułką tartą tortownicy. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez ok. 35 min.
Wystudzone ciasto przekrawamy na pół. -
2.
Margarynę rozpuszczamy, studzimy. Białka ubijamy z solą na sztywno, dodajemy stopniowo cukier, ubijamy, wlewamy rozpuszczoną margarynę, ubijamy. Do ciasta wsypujemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy do połączenia się składników.
Ciasto wykładamy do wyłożonej papierem, natartej tłuszczem, wysypanej bułką tartą tortownicy. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez ok. 35 min.
Wystudzone ciasto przekrawamy na pół. -
3.
Krem budyniowy.
800ml mleka zagotowujemy z cukrami. Wlewamy pozostałe mleko wymieszane z żółtkami i obiema mąkami. Całość cały czas miksujemy mikserem na wolnych obrotach , aż masa zgęstnieje. Masę ściągamy z ognia, studzimy. Ucieramy masło i dodajemy stopniowo przygotowaną masę, cały czas ucieramy.
Gdyby masa była zbyt luźna wstawiamy ją na ok. 30 min do chłodnego miejsca. - 4. Galaretki rozpuszczamy w 1/2 l gorącej wody. Brzoskwinie kroimy w małą kostkę i wkładamy do przestudzonej galaretki, mieszamy.
-
5.
Mleko w proszku, cukier puder, kakao mieszamy i dolewamy stopniowo mleko w płynie. Składniki wyrabiamy,najlepiej rękami do momentu uzyskania elastycznej, jednolitej masy.
Lepimy z masy pieska, ozdabiamy i układamy na czekoladzie. -
6.
Połówkę ciasta żółtego nasączamy ponczem, wykładamy 3 łyżki podgrzanego kremu czekoladowego, schładzamy, wykładamy 1/3 kremu budyniowego, przykrywamy połówką białego ciasta nasączonego ponczem, wykładamy tężejącą galaretkę z brzoskwiniami, schładzamy, przykrywamy drugą połówką białego biszkoptu, nasączamy ponczem, smarujemy 3 łyżkami podgrzanego kremu czekoladowego, schładzamy, wykładamy 1/3 kremu budyniowego i przykrywamy drugą połówką żółtego ciasta.
Pozostałym kremem smarujemy boki i wierzch tortu, posypujemy kokosem i ozdabiamy.
Porady
Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową. Tort przygotowujemy dzień przed imprezą i wstawiamy do lodówki.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Odbierz rabat -20% na naszyjniki złote oraz -20% na bransoletki srebrne. Rabat nie łączy się z innymi. Oferta i szczegóły promocji dostępne w salonach stacjonarnych i na jubilerschubert.pl.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tort szachownica z kremem budyniowym
Ten tort upiekłam dla mamy bo wiem że bardzo lubi torty. Kiedyś ona piekła dla mnie teraz ja to robię dla niej. Dlaczego tort szachownica. Bo życie jest trochę jak gra w szachy. Wydaje nam się że wszystko potrafimy przewidzieć i robimy właściwy krok, a ono nas zaskakuje nie zawsze tak jak byśmy chcieli....
Tort Piegusek z kremem budyniowym
Choć samo ciasto Piegusek jest smaczne samo w sobie to przygotowany na jego bazie tort jest jednym słowem... rewelacyjny w smaku. Mocno nasączone ciasto makowe posiada nutę cytryny i tym samym świetnie komponuje się z delikatnym kremem budyniowym oraz posmakiem kokosa. To jedno z prostszych, ale bardzo...
Komentarze