Tort brzoskwiniowo-śmietanowy z nutą agrestu i kiwi wg Di
- 2 godz.
Tort, który zrobił furorę na urodzinach mojej mamy. To była czysta improwizacja zakończona sukcesem. W smaku - rewelacyjny! Doskonałe połączenie składników i zharmonizowany smak.
- 2 godz.
Składniki:
- (Średnica 26 cm)
Biszkopt rzucany:
7 dużych jajek
1 szklanka mąki pszennej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
Krem:
800 ml śmietanki 30-36%
3 łyżki cukru pudru
2 śmietan-fixy (opcjonalnie lub można więcej)
1 puszka brzoskwiń
Nasączenie:
1/2 szklanki soku brzoskwiniowego (z puszki; można więcej w zależności od chłonności biszkoptu)
1 łyżka soku z cytryny
Boki:
60g wafelków w czekoladzie
Dodatkowo:
1 mały słoik dżemu agrestowego z kiwi (280g)
1 kiwi
dekoracja wg gustu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tort brzoskwiniowo-śmietanowy z nutą agrestu i kiwi wg di - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Białka ubić na sztywną pianę.
Pod koniec ubijania dodać cukier, chwilę ubijać i dodać żółtka.
Na koniec delikatnie wymieszać z przesianymi mąkami.
Piec w 170 stopniach przed 40 minut.
Zaraz po upieczeniu wyjąć blachę i zrzucić na koc z wysokości ok pół metra.
Potem wstawić z powrotem do piekarnika i wystudzić.
Po ostygnięciu przekroić na 3 części. -
Śmietankę z cukrem ubić na sztywno.
(Wg potrzeby można dodać śmietan-fixy. Dla pewności dałam 2 opakowania.)
Odłożyć 1/3 kremu do wysmarowania boków i wierzchu.
Resztę wymieszać z odsączonymi i pokrojonymi w kostkę brzoskwiniami.
(3-4 polówki odłożyć do dekoracji.)
Krem schłodzić w lodówce (około 10-15 minut). -
Wierzch i boki dokładnie wysmarować odłożoną częścią masy.
Boki tortu obsypać pokruszonymi wafelkami (rozdrobniłam malakserem).
Wierzch udekorować plasterkami kiwi, brzoskwiniami i innymi ozdobami wedle uznania.
Porady
W ostateczności można dodać innego dżemu o kwaskowatym smaku, np. wiśniowego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kiwi
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze