Tort: biała czekolada,matcha i truskawki

  • wyświetlono: 216 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Tort to prawie zawsze pracochłonny temat, ale warto się poświęcić. Ja ten tort przygotowałam na 15 rocznicę naszego ślubu. Taka okazja zasługuje na piękny i smaczny tort. Serdecznie zapraszam na degustację:)

20191005_083333
  • 10 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

Biszkopt:
4 jajka
4 łyżki mąki
8 łyżek cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa czekoladowa:
100 g białej czekolady
200 ml śmietany 30%
100 g truskawek

Masa herbaciana:
200 ml śmietany 30%
3,5 łyżki cukru pudru
1 śmietan-fix
1 łyżeczka herbaty matcha
15 ml wody
130 g mascarpone

Dekoracja:
200 ml śmietany 30%
120 g mascarpone
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1 łyżka cukru pudru

Ozdoby:
150 g cukru pudru
150 g mleka w proszku
5 łyżek mleka
barwniki spożywcze

Tortownica 16 cm

Sposób przygotowania przepisu:

Tort: biała czekolada,matcha i truskawki

  • biszkopt1. Biszkopt:
    Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie dodawać stopniowo cukier, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Do masy dodawać po jednym żółtku i za każdym razem delikatnie mieszać.

    Przesiać do masy jajecznej mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać. Wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia ( 30*32 cm) i wyrównać. Piec w 180 st około 8-10 minut, do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, zostawić do ostygnięcia. Gdy ostygnie wykroić 3 blaty.
  • masa czekoladowa2. Masa czekoladowa:
    Dzień przed składaniem tortu przygotować masę z białej czekolady. Do rondelka wlać śmietanę dodać połamaną czekoladę i ogrzewać do rozpuszczenia czekolady. Ostudzić, wstawić do lodówki na całą noc. Kolejnego dnia ubić na sztywno. Dodać pokrojone truskawki.
  • masa herbaciana3. Masa herbaciana:
    Herbatę wymieszać z 15 ml ciepłej wody, aż proszek się rozpuści. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem i zagęstnikiem. Dodać herbatę i serek. Wymieszać.
  • 4. Składanie tortu:
    Na paterę położyć pierwszy blat nasączyć go wodą z sokiem z cytryną. Zapiąć obręcz tortownicy, wyłożyć masę z białej czekolady. Ułożyć drug blat i znów nasączyć. Wyłożyć masę herbacianą i przekryć ostatnim blatem, nasączyć go. Odłożyć do lodówki na 4-5 godzin.
  • 5. Dekoracja:
    Śmietanę ubić na sztywno z cukrem, dodać serek i delikatnie wymieszać. Obłożyć wierzch i boki tortu.
  • masa plastyczna6. Ozdoby:
    Cukier puder przesiać. Dodać mleko i wymieszać. Stopniowo dodawać mleko i wyrabiać na plastyczną, twardą masę. Podzielić na części i zafarbować na kolor jaki potrzebujemy ( jeśli używamy barwnika w żelu to do porcji masy warto dodać około 1/2-1 łyżeczki mleka w proszku, aby masa miała odpowiednią strukturę).


    Na róże wyciąć kółeczka kieliszkiem. Zwinąć pierwszy krążek w pączek i nakładać kolejne płatki. Ozdoby układać na torcie ( ponownie jeśli używamy barwnika w żelu, to ozdoby ułożyć przed podaniem tortu, ponieważ dekoracje odrobinę puszczają kolor).

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tortTruskawkiurodzinybiała czekoladaśmietanamleko w proszkumascarponeDzień Matkirocznica ślubuDzień Kobietherbata matchaDzień Ojca

Komentarze

Podobne przepisy

Tort mandarynkowy

Dodane przez: Marcepanowa-kuchnia

TORT MANDARYNKOWY Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Delikatny biszkopt, słodki krem  i...

EKSPRESOWY TORT Z OWOCAMI I KLREMEM Z BIAŁEJ CZEKOLADY

Dodane przez: Kasinkowe gotowanie

EKSPRESOWY TORT Z OWOCAMI I KREMEM Z BIAŁEJ...

Dziś mój mężo kończy 31 lat !!!...

Piętrowy tort z malinami i kremem z białej czekolady i mięty

Dodane przez: fiveoclock

Piętrowy tort z malinami i kremem z białej...

Taki tort będzie wspaniałą niespodzianką...

SERNIK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I MALINAMI

Dodane przez: Ostra Na Słodko

SERNIK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I MALINAMI

Niesamowicie kremowy i delikatny. Połączenie...

Tort z polewą z białej czekolady

Dodane przez: Tinunia_87

Tort z polewą z białej czekolady

Idealny na każdą imprezę!

Tort bezowy z owocami i kremem z białej czekolady i mięty

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Tort bezowy z owocami i kremem z białej czekolady...

Jestem wielbicielką białej czekolady...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE