Tort bezowy z wafelkami

  • wyświetlono: 492 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Pavlovą uwielbiam, szczególnie z orzeźwiającym kremem cytrynowym i owocami sezonowymi, ach…tęsknię za latem!Moja propozycja którą widzicie na zdjęciach to tort bezowy z miękkim piankowym wnętrzem, kremem z gorzkiej czekolady i pokruszonymi wafelkami wyborny, dla wielbicieli czekoladowych smaków

IMG_20190918_121058
  • 200min

Składniki

3 blaty bezowe o śr 20 cm:
6 białek
30 dag cukru
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki maki ziemniaczanej
Szczypta soli

Krem:
1 tabliczka gorzkiej czekolady
½ litra śmietany kremówki
2 łyżki mascarpone
2 wafelki mleczne
1 wafelek czekoladowy

Sposób przygotowania przepisu:

Tort bezowy z wafelkami

  • 1. Beza:
    Białka ubijam na sztywną pianę ze szczyptą soli, stopniowo cały czas ubijając wsypuję po łyżce cukru, aż do uzyskania gęstej masy, wlewam sok z cytryny oraz dodaję mąkę ziemniaczaną, miksuję.

    Dwie duże płaskie blachy-od piekarnika, wykładam papierem pergaminowym, na jednej rysuję dwa okręgi o śr 20 cm na drugiej jeden, masę bezową dzielę na 3 równe części i rozsmarowuję na narysowanych okręgach formując koło.
    Wkładam do nagrzanego do 170*c piekarnika z termo-obiegiem piekę 5 minut, po czym temperaturę zmniejszam do 120*c i suszę bezy 90 minut.

    Zostawiam w uchylonym piekarniku do momentu wystudzenia.
    Najlepiej na całą noc.
  • 2. Krem wafelkowy:
    Śmietankę podgrzewam w rondelku, ale nie należy dopuścić do zagotowania! dodaję połamaną gorzką czekoladę, czekam chwilę, aż czekolada zacznie się rozpuszczać, mieszam do całkowitego rozpuszczenia.
    Studzę.
    Wkładam do lodówki. Następnego dnia do masy czekoladowej, dodaję mascarpone i miksuję na gęsty krem , wafelki kruszę dodaję do masy, mieszam delikatnie łyżką.

    Kremem przekładam krążki bezowe.
    Schładzam torcik w lodówce.
    Słodkich wypieków!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zycieszkola_babciz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylabezakremna słodkobiałkaurodzinowetort bezowyPoczęstunekkrem z wafelkami

Komentarze

Podobne przepisy

tort z persymoną

Dodane przez: Konto nieaktywne

Tort bezowy z persymoną.

Tak bardzo podoba mi się ta nazwa...

Lodowy tort bezowy

Dodane przez: Mniam1

Lodowy tort bezowy z truskawkami

Słodkie blaty bezowe przełożone...

Tort bezowy

Dodane przez: wronulka1

Tort bezowy z malinami i mascarpone

Rozkosz dla podniebienia.

tort rabarbarowy

Dodane przez: agarybak76

Tort bezowy z rabarbarem

Zapraszam na mój 400 przepis :)...

tort

Dodane przez: makowiec

Tort bezowy z malinami

Spróbujcie oryginalnego aromatu...

Tort bezowy

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Tort BEZOWY z truskawkami i gruszkami

Uwielbiam takie torty z owocową...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE