Tort bezowy z tiramisu i wiśniami

Tort bezowy z tiramisu i wiśniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Beza:
  
  Białka jaj o temp pokojowej ubić na sztywno ze szczyptą soli, następnie nie przerywając ubijania wsypywać partiami cukier aż do skończenia . Na samym końcu gdy masa będzie lśniąca i bardzo sztywna dodać sok z cytryny, wsypać mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksować tylko do połączenia./
  
  Gotową bezową pianę wyłożyć po równo na dwie blachy od piekarnika wyłożone pergaminem z uprzednio narysowanymi okręgami o podanej średnicy, wyrównać wierzch. Obie blachy naraz włożyć do nagrzanego wcześniej do 160*c piekarnika i po chwili zmniejszyć temp do 105*c na termoobiegu i suszyć bezę 2 godziny. Można zostawić w piekarniku do całkowitego wystudzenia. Nawet na całą noc.
• 2. Krem:
  
  Dobrze schłodzoną śmietankę i mascarpone umieścić w misie miksera i ubić na gęsty zwarty krem, pod koniec wsypać cukier puder oraz dodać pastę waniliową i krótko ponownie zmiksować tylko do połączenia.
  
  
  
  Napar z kawy połączyć z amaretto lub rumem. Wymieszać.
• 3. Przełożenie:
  
  Jeden blat bezowego ciasta ułożyć na paterze, posmarować 1/3 części kremu nałożyć konfiturę wiśniową lub osaczone wiśnie z syropu ułożyć biszkopty nasączone w naparze kawowym, oprószyć lekko kakao i wyłożyć 1/3 części kremu. Przykryć bezowym blatem, na wierzch wyłożyć resztę kremu, oprószyć grubo kakao. Chłodzić godzinę w lodówce. Podawać.