Tort bezowy z masą kajmakową
Meggy_f
- 3 godz.
- Dla 8 osób
- Średni
Dla wszystkich amatorów słodkości. Wystarczy mrozić białka, które nam zostają np. przy robieniu ciast kruchych, a potem wykorzystać je do upieczenia bezy.
- 3 godz.
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki na 2 blaty bezowe o średnicy 26 cm:
8 białek
50 dag cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżki soku z cytryny
sól
Masa:
2 serki mascarpone
masa kajmakowa (pół puszki)
Owoce do dekoracji
Wystaw ocenę:
4.5 (149 ocen)
Tort bezowy z masą kajmakową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żeby zrobić blaty z ośmiu białek, przy każdej okazji gdy zostawało mi białko (np. przygotowując kruche ciasto) - mroziłam białka. Gdy już uzbierałam osiem - rozmroziłam je i gdy miały temperaturę pokojową zmiksowałam je na sztywną piane z odrobiną soli. Następnie dodałam cukier i dalej miksowałam, tak długo aż masa na łopatkach miksera była tak sztywna, że z nich nie spadała. Na końcu dodałam przesianą mąkę i sok z cytryny. Mieszamy już krótko, do połączenia składników.
Na blasze kładziemy papier do pieczenia i rysujemy ołówkiem koło o średnicy 26 cm. Ja piekłam od razu na 2 blachach, przy włączonym termoobiegu.
Wykładamy masę na blachy i pieczemy: najpierw 30 minut w temp. 130 stopni, potem w 110 jeszcze 2 godziny. Piekarnika po wyłączeniu nie otwieramy, zostawiamy blaty na noc w piekarniku.
Na drugi dzień miksujemy serki mascarpone z masą krówkową, smarujemy nią jeden blat i przykrywamy drugim. Trochę masy zostawiamy na wierzch, aby "przykleić" owoce.
Porady
Zapraszam na http://poradnikmagdy.blogspot.com po inne super przepisy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Masa
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tort bezowy z lodami
Krucha beza, puszysta warstwa śmietanki i zimne lody to trio obok którego nie da się przejść obojętnie, trzy warstwy wyśmienitego słodkiego smaku, do tortu można wykorzystać dowolne owoce lub miks ulubionych, podawać natychmiast po przełożeniu. Deser nad deserami, na paterze prezentuje się przepięknie,...
Komentarze