Tort bezowy z malinami i mascarpone
- 45 min
Składniki:
- Beza:
8 białek ( jajka rozmiar M)
440g cukru
1łyżeczka mąki ziemniaczanej
1łyżeczka białego octu
Krem:
250ml śmietany 30%
serek mascarpone
Dodatkowo:
maliny i borówki
Wystaw ocenę:
4.5 (149 ocen)
Zobacz również:
DeseryTort bezowy z malinami i mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Piekarnik nagrzać do 120 stopni C (bez termoobiegu). Przygotować blaszkę, wyłożyć ją papierem do pieczenia i narysować na nim 2 okręgi o średnicy 20 cm. Do miski wbić białka (muszą być dokładnie oddzielone od żółtek,) i ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier, po 1 łyżce, cały czas dokładnie i długo miksując.Na koniec piana powinna być bardzo sztywna. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i ocet i delikatnie mieszamy. Pianę wylać na narysowane okręgi. Piec 35min w 120stopniach. Następnie zmniejszamy temperaturę do 100stopni i studzimy (pieczemy) bezę przez ok 3godziny.
Krem:
Mascarpone i śmietanę kremówkę miksujemy aż powstanie puszysty i gęsty krem. Na pierwszy blat bezowy wykładamy część kremu, posypujemy owocami, kolejna warstwa kremu, kolejny blat bezowy, krem i owoce.
Porady
Ja wycięłam mniejsze koła więc uzyskałam 3 bezy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Powiązane treści
Podobne przepisy
Tort bezowy Pavlova z malinami i płatkami pelargonii
Słodki tort Pavlova z owocami i kwiatami jest bardzo delikatny. Jego podstawa to beza chrupiąca na zewnątrz i tak wysuszona, że w jej wewnętrznej części utworzyła się miękka pianka. Bezę wypełniłam malinami i bitą śmietaną z kremem mascarpone. Dekoracja tortu z ułożonymi wyłącznie malinami wydała mi...
Komentarze