Tort bezowy z kremem kajmakowym i pekanami
smakiarmine.pl
- 3 godz. 20 min
- Dla 10 osób
- Średni
Uwielbiam bezę a tort bezowy kojarzy mi się z dzieciństwem, ponieważ moja mama bardzo często piekła taki torcik kiedy byłam mała. W te święta to ja kolejny raz upiekłam jeden z naszych ulubionych torcików z pysznym kremem kajmakowym z dodatkiem orzechów pekan. Tort jest mega słodki, ale też mega pyszny. Polecam :)
- 3 godz. 20 min
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- Blaty bezowe
– 6 białek
– 300g drobnego cukru
– 1 łyżeczka soku z cytryny
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– szczypta soli
– 30g orzechów pekan
Krem kajmakowy:
– 250g serka mascarpone
– 125ml śmietanki 30% (bardzo zimnej)
-150g masy kajmakowej
– 30g orzechów pekan
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tort bezowy z kremem kajmakowym i pekanami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka ubić na sztywno z dodatkiem soli, następnie stopniowo dodawać cukier (po 1 łyżce), jednocześnie cały czas długo ubijać, aż cały cukier się rozpuści. Gdy piana będzie błyszcząca i gęsta dodać mąkę ziemniaczaną oraz sok z cytryny i miksować jeszcze przez minutę. Dodać posiekane orzechy i delikatnie wymieszać łyżką.
Dwie blachy z piekarnika wyścielić papierem do pieczenia. Pianę podzielić pomiędzy dwie blachy do pieczenia tworząc okręgi o średnicy ok. 24cm. Wstawić do piekarnika (na wyższy i niższy poziom) uprzednio nagrzanego do 160 stopni z termoobiegiem.
Piec przez pięć minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni z termoobiegiem i piec przez 1 godzinę i 30 minut. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i pozostawić blaty na około 15 minut. Następnie wyjąć blaty bezowe z piekarnika i całkowicie ostudzić.
Mascarpone, bardzo zimną śmietankę kremówkę i kajmak ubijać razem przez około 2 minuty na puszysty krem. Następnie dodać posiekane orzechy i wszystko dokładnie wymieszać. Wyłożyć na blat bezowy, przykryć drugim blatem i udekorować wg uznania. Ja udekorowałam kakao i pekanami. Smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tort bezowy z kremem kawowym
Bezy są jednym z moich ulubionych deserów. W każdej postaci pięknie się prezentują, a z dodatkiem kremu i świeżych owoców smakują obłędnie. Miałam zaszczyt przygotować parę deserów na weselne przyjęcie i między innymi był to prezentowany tort bezowy z kremem kawowym. Krem kawowy sam w sobie nie jest...
Tort bezowy z kremem miętowym i borówkami
Wyśmienity tort ze słodkich blatów bezowym przekładamy orzeźwiającym kremem miętowym z kawałkami gorzkiej czekolady. Mięta i gorzka czekolada idealnie pasują do siebie, i przełamują smak słodyczy bezy, zaś borówki są kropką nad "i" co czyni deser wyjątkowym w smaku. Polecam przygotować go na przyjęcie...
Komentarze