Tort ananasowo- kokosowy

  • wyświetlono: 776 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Tort składa się z dwóch płatów biszkopta, ciasta kokosowego i masy budyniowej o smaku ananasa. Tort obłożyłam lukrem plastycznym, ale możecie go również obsypać wiórkami kokosowymi i będzie również pięknie wyglądał i pysznie smakował.

P1040742 (3)
  • 12 porcje
  • 80min
  • Średni

Składniki

Składniki:
biszkopt:
jajka 5 szt,
mąka pszenna 3/4 szklanki,
mąka ziemniaczana 1/4 szklanki,
cukier 3/4 szklanki,

ciasto kokosowe:
białka 5 szt,
kokos 1 szklanka,
biszkopty podłużne 5 szt,
cukier puder 1 szklanka,

masa:
mleko 1 szklanka,
sok z ananasów + woda, razem powinno być 2 szklanki,
cukier kryształ 3/4 szklanki,
żółtka 5 szt,
budyń waniliowy 2 opakowania,
ananas w puszce 1 opakowanie,
masło 2 kostki po 200 g,

do nasączenia:
woda gorąca 3/4 szklanki,
cukier waniliowy 1 opakowanie,

dodatkowo:
masa cukrowa do obłożenia tortu lub wiórki kokosowe,

Sposób przygotowania przepisu:

Tort ananasowo- kokosowy

  • 1. Najpierw przygotowujemy biszkopt. Składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy cukier, miksujemy, dodajemy stopniowo po jednym żółtku, nie przerywając ubijania. W oddzielnym naczyniu przesiewamy mąkę pszenną i ziemniaczaną, mieszamy. Następnie mąkę dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy łyżką lub szpatułką do połączenia składników. Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wylewamy równomiernie do blaszki i pieczemy w 170 stopniach przez 30 min. do suchego patyczka. Upieczony biszkopt rzucamy na ścierkę z wysokości 30 cm i odstawiamy w blaszce do ostygnięcia. Gdy biszkopt będzie zimny to ostrożnie obkrawamy go wokoło blaszki, wyciągamy, odrywamy od niego papier do pieczenia i przekrawamy go w szerz na dwie równe połowy. Skórkę, która powstała na wierzchu biszkopta delikatnie osunęłam.
    Następnie pieczemy ciasto kokosowe. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier, miksujemy. Biszkopty kruszymy i łączymy z wiórkami kokosowymi, następnie dodajemy do ubitych białek i delikatnie mieszamy do połączenia składników. Ciasto wylewamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 170 stopniach przez 15 min. aż ciasto będzie rumiane.
    W tym czasie przygotowujemy masę. Ananasy odcedzamy. Sok łączymy z wodą, razem musi być 2 szklanki. Płyn wlewamy do garnka, dodajemy cukier, mieszamy aby się rozpuścił. Do miski wlewamy mleko i żółtka, dodajemy do tego budynie i dokładnie mieszamy, aby proszek się rozpuścił. Gdy sok z wodą zacznie się gotować to wlewamy mleko z budyniami i przez cały czas mieszamy, aby w budyniu nie powstały grudki. Budyń należy gotować przez 4-5 min. Następnie garnek z budyniem przykrywamy folią aluminiową, aby na powierzchni nie powstał kożuch i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Masła ucieramy na puszystą masę, następnie stopniowo dodajemy po łyżce budyniu i przez cały czas miksujemy masę. 1/4 część masy odkładamy do innej miski. Ananasy kroimy na cząstki i dodajemy do większej części masy. Następnie mieszamy do połączenia.
    Na dno tortownicy lub jeśli macie na podkładkę do tortu układamy pierwszą część biszkoptu. Do gorącej wody dodajemy cukier waniliowy, mieszamy, a następnie połową wody nasączamy biszkopt. Następnie nakładamy połowę masy z cząstkami ananasa, przykrywamy to ciastem kokosowym, następnie nakładamy drugą część masy i biszkopt, który również nasączamy. Wierzch oraz boki tortu smarujemy pozostałą masą. Najłatwiej jest to zrobić za pomocą specjalnej szpachelki, wtedy łatwiej jest rozprowadzić masę, tak aby tort był równy. Wierzch i boki tortu możemy obsypać wiórkami kokosowymi lub obłożyć masą lukrową. Dodatkowo tort udekorowałam świeżymi różami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tortananaskokospyszny

Komentarze

Podobne przepisy

Ananasowy sernik z kokosową pianką

Dodane przez: joanna1974

Ananasowy sernik z kokosową pianką

Jest i ananas i kokos typowe letnie...

Tort kosz malinowo- kokosowy

Dodane przez: Patrycja33

Tort kosz malinowo- kokosowy

Zapraszam na tort, który sprawdzi...

Tort cytrynowo-kokosowy

Dodane przez: iziona

Tort kokosowo-cytrynowy

Pyszny tort z przebijająca się...

ciasto ananasowo - kokosowe

Dodane przez: leenaa

Ciasto ananasowo - kokosowe

Z tego przepisu korzysta moja mama...

1

Dodane przez: Cukiereczek

Tort kokosowy z malinami

To nie jest zwykły tort, bo na...

Tort jednorożec

Dodane przez: Anna Magdalena

Tort kokosowo-truskawkowy

Pyszny tort na każdą okazję. Dwie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.