Tort AMBASADOR

Tort ambasador - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto - przygotowanie:
  Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania piany cukier. Żółtka roztrzep ze szczyptą soli i dodaj do przygotowanej wcześniej piany. Do tak przygotowanej masy jajecznej dodaj połowę mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i kisielem cytrynowym. Mieszaj przez chwilę delikatnie, używając DREWNIANEJ ŁYŻKI! Na sam koniec dodaj resztę mąki wymieszanej z proszkiem i kisielem. Ciasto wlej do tortownicy o wyłożonym papierem do pieczenia dnie. Piec 20-25 min w temp. 175C. Po wystudzeniu przekrój na 3 części.
• 2. Masa budyniowa - przygotowanie:
  Dwie i pół szklanki mleka zagotuj z cukrem. Rozmąć żółtka i dodaj je do reszty mleka. Dodaj również budyń. Wymieszaj, aby składniki się połączyły. Wlej do gotującego się mleka. Gdy zgęstnieje odstaw w chłodne miejsce. Masło ucieraj, aż zrobi się miękkie i puszyste. Dodaj do niego ostudzoną masę i ucieraj kilka minut. 3 łyżki masy odłóż do posmarowania boku tortu. Pozostałą część podziel na 2 części. Do jednej dodaj kakao i 1 tabliczkę pokruszonej gorzkiej czekolady. Brzoskwinie osącz z soku. Pół puszki pokrój w kostkę a pozostałe półtorej puszki pokrój w cienkie półksiężyce. Brzoskwinie pokrojone w kostkę dodaj do jasnej masy i wymieszaj. Sokiem z brzoskwiń nasącz ciasto. Na pierwszej warstwie ułóż na pierwszej połowie krem czekoladowy a na drugiej krem brzoskwiniowy. Nałóż na masę kolejny krążek ciasta. Powtórz tę czynność dwa razy. Bok tortu posmaruj pozostawioną masą i posyp drugą tabliczką pokruszonej gorzkiej czekolady. Na wierzch tortu ułóż wachlarzowo brzoskwinie pokrojone w półksiężyce jeden obok drugiego. Galaretkę cytrynową zrób zgodnie z przepisem na opakowaniu. Gdy galaretka będzie zastygać, wylej ją na owoce i wyrównaj szerokim, gorącym nożem. Tort odstaw na noc do lodówki. Smacznego!