TORT AJERKONIAKOWY

Tort ajerkoniakowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1.
  BISZKOPT:
  Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie dodać żółtka i cukier, nadal miksując do uzyskania puszystej piany i rozpuszczenia cukru. Dodać wodę i dobrze wymieszać. Przesiać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodawać stopniowo do piany bardzo delikatnie mieszając.
  Przelać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy o średnicy 26 cm. Piec w temp.p. 200 st. 20 min.
  
  Na wystudzone ciasto wyłożyć wzdłuż brzegu rurki, raz czekoladą do góry, raz na dół. Ja miałam dwa rodzaje rurek: jedno opakowanie w mlecznej czekoladzie drugie w deserowej i wykładałam rurki naprzemiennie.
  
  KREM:
  Miękkie MASŁO zmiksować i na najwyższych obrotach miksera dodawać stopniowo 350 ml ajerkoniaku. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i śmietan-fiksami. Dodawać do masy maślano-ajerkoniakowej i wymieszać. 6 łyżeczek żelatyny zalać niewielką ilością zimnej wody, żeby napęczniała, a następnie rozpuścić w niewielkiej ilości wrzątku. Żelatynę trzeba bardzo dokładnie wymieszać bo inaczej zostaną nieładnie wyglądające kropki, które w dodatku niesympatycznie "plączą się" po języku. To żmudna praca i dłuuuugie mieszanie ale ja zatrudniam do tego męża jak akurat jest pod ręką :)
  Miksując krem dodawać żelatynę. Krem wylać na ciasto i wstawić do lodówki aby stężał.
  
  Pozostałe 2 łyżeczki żelatyny przygotować tak samo jak powyżej i zmiksować z pozostałymi 150 ml. ajerkoniaku.Wylać na wierzch ciasta, udekorować jak kto chce i ponownie wstawić całość do lodówki.
  
  Tortownica nie może być większa niż średnica 26 cm bo na taką starczają 2 opakowania rurek.
  Do mniejszej z kolei nie mieści się cały krem.
  Rurki do nabycia w sieci sklepów Lidl. Ponoć także Biedronki mają, ja nie spotkałam.
  
  Temperatura piekarnika : 200oC