TORT

wyświetlono: 2578 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Tort z jasnym biszkoptem,przełożony pianką cytrynową i masą czekoladową. Tort z polewą czekoladową i rozetkami.Tort bez okazji, po prostu do kawy.

Dodany przez: Babcia Tereska

Opublikowany: 13.09.2013

18 porcje
150min PT150M
Łatwy

Składniki

biszkopt:
-5 jaj
-170 g. cukru
-80 g. mąki tortowej
-80 g. mąki ziemniaczanej
-2 łyżki kakao
-1 łyżeczka proszku do piecz.
-1 cukier waniliowy

pianka cytrynowa:
-0,5 l. śmietanki 36%
-2 łyżki cukru pudru
-1 galaretka cytrynowa
-1 szklanka wody

masa czekoladowa:
-1 masło-250 g.
-0,5 szklanki cukru pudru
-1 gorzka czekolada
-100 ml. śmietanki 36 %

polewa:
-2 czekolady deserowe
-100 ml.śmietanki 36 %

Sposób przygotowania przepisu:

TORT

1. biszkopt- Białka ubić ze szczyptą soli potem z cukrem. Dodawać po żółtku i ubijać. Przesiewać mąkę z proszkiem z kakao i delikatnie wymieszać. Przelać do tortownicy 27 cm. Tortownica powinna być wyłożona krążkiem papieru na spodzie.Piec ok. 30 min.w 170*. Po wystygnięciu przekroić na 3 krążki. Najlepiej upiec dzień wcześniej, wtedy łatwiej się kroi.Spodni krążek włożyć do tortownicy.
2. pianka-Galaretkę rozpuścić we wrzątku. Odstawić do lekkiego tężenia. Śmietankę ubić z pudrem. Dolewać po trochu tężejącej galaretki.
Wyłożyć na biszkopt w tortownicy. Przykryć następnym krążkiem biszkoptowym i schłodzić.
3. masa-Czekoladę rozpuścić w śmietance nad parą.Miękkie masło utrzeć z pudrem na puch,potem z wystudzoną ale płynną czekoladą.
Posmarować biszkopt w tortownicy, z tym że trochę zostawić na rozetki.Przykryć górą biszkoptu i schłodzić.
4. polewa-Polewę rozpuścić ze śmietanką nad parą. Wystudzić do płynnego.Cały tort posmarować polewą czekoladową i schłodzić. Na zastygłej polewie zrobić rozetki.Rozetki można udekorować czekoladowymi kulkami.