Torciki bezowe z owocami lata

Krucha beza, delikatna śmietanka i owoce, które wiodą tutaj prym. Wspaniały, letni deser, który czaruje swoją prostotą i wyglądem.

Dodany przez: PolskaGotuje

Zobacz galerię

Składniki

4 białka
125 g drobnego cukru
125 g cukru pudru
500 ml śmietanki kremówki 30%
dowolne świeże owoce (u mnie maliny, borówka, nektarynka)

Torciki bezowe z owocami lata

1. Białka wbić do miski miksera i lekko ubijać. Następnie stopniowo dodawać cukier kryształ. Beza powinna być biała, lśniąca, gładka i sztywna. Do piany dodać cukier puder i mieszać na najniższych obrotach miksera aż cukier połączy się z bezą.
2. Na papierze do pieczenia ołówkiem obrysować talerzyki (najlepiej deserowe). Z pomocą rękawa cukierniczego (albo zwykłego worka na mrożonki z odciętym rogiem) wyciskać na papier bezę, mniejszą o ok. 0,5 cm od narysowanej krawędzi. Warstwa bezy powinna mieć około 1,5 cm wysokości.
3. Bezy pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 30 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 110 stopni i pieczemy kolejne 40 – 45 minut.
4. Zimną śmietanę ubijamy, nie dodając już do niej cukru. Gdy beza całkowicie wystygnie, dekorujemy ją bitą śmietaną i owocami.