Mini torciki z recyklingu - z resztek po tłoczeniu soku

Name: Mini torciki z recyklingu - z resztek po tłoczeniu soku
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: Dla 10 osób
Ingredients: Buraki; Marchewka; Jabłka; Seler; Orzechy włoskie; Olej; Syrop z agawy; Jajka; Mascarpone; Dżem owocowy

4.95 (20 ocen)

chilibabeczkazpieprzem

45 min
Dla 10 osób
Łatwy

chilibabeczkazpieprzem

Bezglutenowe, pyszne, szybkie torciki, które przygotujemy z wytłoczyn po zrobieniu soku warzywno-owocowego.
Nic się nie zmarnuje, a my będziemy mieć nie tylko pyszny sok na śniadanie, ale i smakowity zdrowy deser po obiedzie :)

45 min
Dla 10 osób
Łatwy

Składniki:

CIASTO :

620 g resztek po wyciskaniu soku - u mnie burak, seler, marchewka, jabłko

100 g grubo posiekanych orzechów włoskich

150 ml oleju

4 jajka

1 łyżka ekstraktu naturalnego migdałowego

5 łyżek syropu z agawy lub syropu klonowego

6 łyżek mąki migdałowej lub kokosowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

KREM:

250 g serka mascarpone

ok. 100 g domowej konfitury jagodowej

Wystaw ocenę:

4.95 (20 ocen)

Zobacz również:

Ciasto z orzechami Ciasto marchewkowe Desery

Mini torciki z recyklingu - z resztek po tłoczeniu soku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Pulpę warzywno-owocową przekładamy do dużej miski. Dodajemy mąkę migdałową wymieszaną z proszkiem do pieczenia i orzechami włoskimi. Całość dokładnie mieszamy silikonową szpatułką lub łyżką drewnianą.

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy syrop z agawy. Nie przerywając ubijania dodajemy po jednym żółtku. Gdy wykorzystamy już wszystkie żółtka, dodajemy ekstrakt migdałowy i wlewamy po jednej łyżce oleju. Tak ubitą pianę dodajemy partiami do pulpy warzywno-owocowej i delikatnie mieszamy. Możemy dodać 2 łyżki soku, który wcześniej przygotowaliśmy. Ciasto powinno być dość gęste, ale nie zbite.

Na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 27 cm, wykładamy łyżką ciasto i delikatnie wygładzamy. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka przez około 30 minut.

Z wystudzonego ciasta wykrawamy kieliszkiem do wina torciki - brzegi i resztki ciasta wykorzystamy na kruszonkę do torcików.

Mascarpone mieszamy z konfiturą jagodową.

Na każdy krążek nakładamy masę mascarpone, po wierzchu posypujemy kruszonką z resztek ciasta.

Smacznego :)