Bardzo prosty w przygotowaniu torcik z kremem na bazie śmietany. Ciasto lekkie, nasączone kwaskowym ponczem, dla przełamania smaku dżem- u mnie wiśniowy. Smaczny, szybciutko znika z talerzy:)
50 min
Dla 10 osób
Łatwy
Składniki:
Ciasto:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki oleju
3/4 szklanki mąki pszennej
2 budynie śmietankowe-40 g. każdy
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Poncz:
1 szklanka przegotowanej wody
sok z 1/2 cytryny
3 łyżeczki cukru
Krem:
500 ml. śmietany kremówki 36%
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka żelatyny
3 łyżki zimnej wody
1/4 szklanki wrzątku
2 łyżeczki aromatu śmietankowego
sok z 1/2 cytryny
Dodatkowo:
forma tortowa-20 cm. średnica, wyłożona papierem do pieczenia, boki posmarowane tłuszczem i osypane bułką tartą
owoce-u mnie maliny i winogrona
2 łyżki tartej czekolady
1 szklanka dżemu wiśniowego
3 łyżki wiórków kokosowych
Torcik z kremem śmietankowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Jajka ubijam z cukrem i solą na puch, dodaję olej, miksuję, dodaję mąkę zmieszaną z budyniami i proszkiem do pieczenia, mieszam. Ciasto wlewam do blaszki, piekę ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasto studzę.
2.Składniki ponczu mieszam, odstawiam. Ciasto przekrawam na pół, odstawiam.
Żelatynę zalewam wodą zimną, mieszam, po 10 minutach zalewam wrzątkiem, mieszam -aż się rozpuści, studzę. Śmietanę ubijam na sztywno z dodatkiem cukru, aromatu i soku z cytryny. Na koniec ciągle miksując dodaję letnią żelatynę. Ok. 1/4 kremu nakładam do rękawa cukierniczego.
3.Blat ciasta nasączam ponczem, smaruje 1/4 częścią kremu, na krem wykładam dżem i drugi blat ciasta, który też nasączam ponczem. Całość smaruje pozostałym kremem. Za pomocą rękawa cukierniczego z kremem dekoruje tort rozetkami. Boki tortu osypuje wiórkami kokosowymi, wierzch ozdabiam owocami. Całość osypuje tartą czekoladą i wstawiam do lodówki. Torcik wyjmuję przed podaniem.
Porady
Owoców możemy użyć dowolnych. Jeśli ich nie mamy, torcik będzie świetnie się prezentował osypany większą ilością czekolady.
Komentarze